首页 Top10 2015年最激动人心的十大酒吧开业典礼

2015年最激动人心的十大酒吧开业典礼

一家隐藏在精品雨伞店内的豪华地下酒吧和来自 "死兔子 "背后团队的合资企业是去年全球最热门的新开酒吧之一。

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去年全球各地开设了一系列不同的酒吧。

2015年是全球鸡尾酒界新纪元的开始,迎来了大量炙手可热的新国际酒吧,在整个行业掀起了波澜。

在已经对2015年感到怀念的情况下,我们为大家精选了去年开业的最出色的酒吧,从富丽堂皇到非主流。

在这些酒吧中,你会发现一个名副其实的威士忌圣地,一个实验性的地下酒吧,每杯酒中使用的酒都是保密的,还有一个融合了美食和饮料世界的日式鸡尾酒店。

点击以下几页,了解我们2015年全球最热门的新开酒吧名单。

Oriole,伦敦

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Oriole由伦敦地下酒吧Nightjar(世界50家最佳酒吧排行榜第三名)的创始人开设,注定会有一番作为。几个月前,Oriole在伦敦标志性的史密斯菲尔德市场(Smithfield Market)下面开业,这家以提基为主题的酒吧在环境和调酒方面都给这座城市充满活力的酒吧场景带来了耳目一新的感觉。创新的菜单--以一包卡片的形式呈现--分为三个部分:旧世界、新世界和东方。旧世界、新世界和东方,每一款鸡尾酒都经过精心制作,注重细节。来自刚果的面具和来自亚马逊的青铜雕塑装饰着墙壁,并伴随着现场摇摆、爵士和蓝调乐队的背景音乐。由Luca Cinalli领导的调酒师专家团队管理,Oriole的环球旅行菜单旨在传达旅行和冒险的主题,而它也没有让人失望。

芝加哥GreenRiver

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GreenRiver位于西北纪念医院大楼的18层,自9月开业以来,迅速成为芝加哥最好的酒吧之一;当你考虑到该酒吧是纽约The Dead Rabbit的获奖双人组Jack McGarry和Sean Muldoon与Danny Meyor的Union Square Events的合资企业时,就不会感到惊讶了。GreenRiver从芝加哥的爱尔兰裔美国人的历史中获得灵感,庆祝1871年大火后帮助芝加哥转型的企业家、记者、政治家和公众人物。这里的鸡尾酒菜单是按关键原料组织的,如黑麦、杜松、葡萄和苹果等,每种原料的特性对应设定的个性类型。期待着那些 "曲线球 "原料--包括开心果、咖喱、佛手柑和喜马拉雅粉红盐--能以细腻的手法实现出色的平衡和执行。

Whisky Galore, Edinburgh

皇后街28号以前是苏格兰麦芽威士忌协会的会员专用场所,现在永久向公众开放。这家屡获殊荣的威士忌装瓶商和国际会员俱乐部每月推出20多款单桶威士忌,来自苏格兰和世界各地130多家不同的酒厂。如果成百上千种独特的威士忌还不足以吸引您,那么这里的景色一定会让您心动--酒吧位于一栋经过修复的乔治亚式联排别墅内,可以俯瞰福斯河的水面。除了独家的Society精选,酒吧还收藏了英国最大的单一麦芽威士忌。

Blue Room LA Athletics Club, LA

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被誉为 "全城最难进的酒吧",不仅仅是因为它藏在一个最后一次在1920年代禁酒期间使用的书柜后面--要想进入,你必须是这里的20名成员之一,或者由他们推荐。在设计师Timothy Oulton和Macallan的帮助下,历史悠久的Blue Room于6月重装上阵,摆放着手工制作的水晶吊灯、复古运动器材、LAAC历史上的运动照片和古董储物柜。鸡尾酒吧的主人是鸡尾酒咨询机构Liquid Assets,他们为洛杉矶体育俱乐部定制了招牌鸡尾酒菜单。

The-Envoy

The Envoy由香港Quinary酒吧背后的创意人于6月开业,菜单上的鸡尾酒既美味又漂亮,灵感来自茶叶和19世纪运往世界各地的茶叶。The Envoy位于新精品酒店The Pottinger的三楼,是Tastings Group的第五家分店。酒吧的许多招牌菜的灵感来自于文学和电影的虚构作品,从手术盘上的献血袋到鸟形花瓶,应有尽有。其中一款令人眼前一亮的是Dinosaur,它由Absolut Elyx、Godiva巧克力利口酒、牛奶、Milo冰球和Milo粉组合而成,受到Steven Speilberg的《侏罗纪公园》(Jurassic Park)的影响。

开普敦Outrage of Modesty

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这可能是名单上最新的一家,也可以说是最有创意的一家--菜单上省略了每款鸡尾酒所使用的酒,而是要求客人选择他们喜欢的预设口味组合,而不是根据先入为主的朗姆酒龙舌兰酒的味道来选择。菜单深受当地食材和南非风味的影响,发酵和浸泡是每一种饮料不可或缺的一部分,洋酒是在内部制作并储存在玻璃瓶中。这家私密的、独一无二的场所提供了开普敦其他地方无法比拟的前卫、独特的体验。

Bar Seki,纽约

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来自著名寿司店Sushi Seki的团队是这家优雅的日式鸡尾酒店背后的推动力。令人惊叹的鸡尾酒菜单由2012年百加得传统鸡尾酒大赛的冠军Shingo Gokan精心打造,将美食和饮料的世界与东方风味相结合。鸡尾酒包括Kome,由日本大米伏特加、大吟酿清酒和鲟鱼鱼子酱混合而成;Koubai,由Hendrick's Gin、梅酒、Campari、米醋和海盐调制而成;以及Lychee,包括荔枝酒、Nigori清酒、葡萄柚和玫瑰水。

香港福克斯手套

Foxglove

这间1950年风格的水屋是以一个叫Frank Minza的富豪人物为原型,他是一个 "不畏死亡的冒险家,对稀有的洋酒情有独钟",据店主说 "可能是虚构的,也可能不是"。Foxglove由明发屋--上环获奖的Mrs Pound背后的集团--开设,主打地下酒吧风格,客人需要穿过精品雨伞店,找到右边扫帚上的按钮,才能进入酒吧的隐蔽入口。其鸡尾酒单的灵感来自于过去几十年的潮流,并分为三个以不同饮酒时代为主题的区域,同时酒吧还储存了大量稀有的干邑和日本威士忌。

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去年入围Tales of the Cocktails最佳新国际鸡尾酒酒吧的名单,The Clumsies的幕后二人组却不一样。这家被誉为 "精确的个人 "的酒吧,由Vassilis Kyritsis(2012年希腊世界杯冠军)和Nikos Bakoulis(2011年希腊世界杯冠军)全天营业,提供从咖啡到鸡尾酒的精心设计的菜单。酒吧不仅给出了自己的洋酒系列--据说The Clumsies Old Tom Gin非常出色,甚至还有一个内部实验室供二人测试新的鸡尾酒配方。在菜单上,无酒精饮品和其他饮品一样受到重视;在这里,你会发现无酒精的Dark and Stormy、G&T,甚至还有Negroni。鸡尾酒的口味从酸味到香浓,对于犹豫不决的人来说,这里的色彩品味指南可以帮助他们嗅出自己最喜欢的作品。楼上的The Room则提供Nikos和Vasillis的世界级仪式服务。

墨西哥城巴尔特拉

12248097_433612570160680_148216389808847986_o墨西哥鸡尾酒文化先驱Licoreria Limantour的更非正式的姐妹;Baltra现在是国际客座调酒巡回赛的认证站。灵感来自查尔斯-达尔文穿越加拉帕戈斯群岛的旅行,墙壁上装饰着世界地图、旅行饰品和标本,而鸡尾酒菜单则分为四个月的季节,每15天就会有四种新的饮品换入菜单。

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