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10本必读的洋酒和鸡尾酒书籍

想要拓宽您对迷人的洋酒世界的认识?

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找出10本必读的洋酒和鸡尾酒书籍。

从关于苏格兰威士忌蒸馏的综合文本,到关于鸡尾酒文化的现代思考--有大量的文献可以满足洋酒爱好者对知识的渴求。

随着越来越多的消费者对食品和饮料的细节及其对社会的影响产生兴趣,饮料专家们正努力将他们的工作面向更广泛的受众。

然而,洋酒爱好者和调酒师如果想要了解他们所喜爱的酒类的具体细节,也会发现有一系列的小众和百科全书式的文本供他们使用。

以下是我们个人挑选的10本必读的洋酒和鸡尾酒书籍。

认为我们错过了一本重要的参考书或指南?请在下方留言告诉我们。

世界威士忌地图集,作者:Dave Broom

The-World-Atlas-of-Whisky著名酒水作家和演说家Dave Broom所著的《世界威士忌地图集》在很大程度上被视为洋酒和鉴赏家以及新手的权威威士忌指南之一。

The World of Whisky Atlas 广泛涵盖了日本、爱尔兰、加拿大、美国,当然还有苏格兰威士忌领域,是专门针对所有酒类的一站式指南。

该书还包含主要酒厂的详细地图,以及 300 多种酒的品鉴说明。

建议零售价为19.50英镑

The Savoy Cocktail Book

The-Savoy-Cocktail-Book《The Savoy Cocktail Book》于1930年首次推出,它已经与高雅的高端鸡尾酒文化密不可分。

作为一些全球最著名鸡尾酒的诞生地,伦敦酒店和酒吧The Savoy是许多富有的美国旅行者的避风港,他们在美国禁酒令下寻求喘息。

因此,原版的《The Savoy Cocktail Book》收录了许多从那个时代兴起的鸡尾酒,这些鸡尾酒最近正在经历复兴。目前该书已是第七版,现收录了750种原版配方和一些新的鸡尾酒。

1930年的版本是这样写的。"主要是完整的鸡尾酒、Rickeys、Daises、Slings、Shrubs、Smashes、Fizzes、Juleps、Cobblers、Fixes和其他饮料的简编,在1930年这个优雅的年份里,已知的和广为人知的,与他们有关的娱乐和兴趣的杂项笔记,以及葡萄酒及其特殊场合的微妙观察。

建议零售价12.99英镑

干邑,尼古拉斯-菲斯著

Cognac-by-Nicholas-Faith干邑的顶级权威之一,尼古拉斯-菲斯(Nicholas Faith)最近推出了一本全面更新的《干邑》(Cognac)--这是一本关于这一受人尊敬的白兰地类别的历史、生产和趋势的开创性著作。

Faith不遗余力地详细介绍了该地区的历史和同名产品的发展,同时还研究了葡萄园质量、蒸馏、橡木桶陈酿和混合的细节。

然后,本书考虑了干邑的现代困境--即供应足够的老酒以满足需求--以及它在当代文化中的地位,引用了说唱歌词,并描绘了它在鸡尾酒中的使用情况。

对于热衷于干邑的爱好者来说,Faith列出了市场上最独特的例子,包括一些他个人的最爱。

建议零售价30英镑

麦芽威士忌:完全指南,由查尔斯-麦克莱恩

撰写。

Malt-Whisky-by-Charles-MacLean"威士忌大师 "Charles Maclean所著的《麦芽威士忌》被描述为 "苏格兰威士忌的终极指南",也是该领域最权威的文献之一,该书于1997年首次以六种不同语言出版。

这是一本关于苏格兰威士忌行业的全面指南--从斯皮赛德到艾雷,从高地到低地,它涵盖了商业和生产的方方面面--这本书不仅仅是咖啡桌上的补充。

2011年4月推出了全面修订版,该书体积更小,更便于携带,其中包括彩色酒厂地图、大量精选照片和A-Z酒厂列表。

据《独立报》报道 "查尔斯-麦克莱恩的文章是其他专家所没有的。他的散文内容丰富,极具娱乐性。"

建议零售价12.99英镑

伏特加政治。酒精、专制和俄罗斯国家的秘密历史》,作者马克-施拉德

Vodka-Politics-by-Mark-Schrad对于那些有兴趣将自己的伏特加知识扩展到蒸馏方法的细节之外的人来说,这本描绘俄罗斯伏特加消费如何塑造其政治和社会景观的文本是理想的选择。

上个月才推出的《伏特加政治》对伏特加在俄罗斯人生活中所扮演的 "巨大的和极具破坏性的 "角色进行了引人入胜的全面评论。

Schard探讨了俄罗斯这种主打酒渗透到众多看似不相关的类别中的复杂方式,特别是探讨了它是如何被该国统治者用作权力工具,并与其专制制度密不可分。

建议零售价22.99英镑

吉姆-默里的威士忌圣经2014

Jim-Murray-Whisky-Bible-2014 Jim Murray的年度《威士忌圣经》包含了大约4500种详细的、经过专业分析的、易于理解的世界顶级和不太知名的威士忌的品鉴笔记。

在第一版发布十年后,2014年吉姆-默里的《威士忌圣经》收录了1100个新条目。

正如Glenmorangie所发现的那样,它的Ealanta口味被Murray在最新的《威士忌圣经》中评为 "世界上最好的威士忌",他给这款苏格兰威士忌打了97.5分(满分100分),因为它 "在我(Murray)30多年的威士忌品鉴生涯中提供了一种全新的香气和口感特征"。

建议零售价12.99英镑

朗姆酒,由Dave Broom撰写

Rum-by-Dave-Broom洋酒专家戴夫-布鲁姆(Dave Broom)以其关于朗姆酒的权威指南再次出现在我们的列表中。

Broom 描绘了这种甘蔗酒摇摇欲坠的历史,探讨了它如何继续慢慢地摆脱低价的形象,在世界各地获得声望--从加勒比海地区奴隶经营的种植园,到 21 世纪复杂的鸡尾酒饮用者的水晶杯。

他还研究了根据岛屿或国家识别朗姆酒的复杂性,阐明了气候和生产技术如何决定朗姆酒的风格和味道。

朗姆酒还列出了市场上大量的混合和香料朗姆酒,并为读者提供了如何获得最多朗姆酒饮用体验的详细指导。

建议零售价21英镑

杰瑞-托马斯(Jerry Thomas)的《酒吧招标指南》

A Bar-tenders' Guide by Jerry Thomas凡是对现代调酒学起源感兴趣的人,一定听说过杰里-托马斯(Jerry Thomas)关于鸡尾酒的奠基之作《A Bar-tenders Guide》,该书于150多年前的1862年首次发布。

托马斯被认为是 "美国调酒学之父",他是第一批在调酒工艺中展现戏剧性并探索各种形式的混合饮料媒介的调酒师之一。

A Bar-tender's Guide 的第一版包含了Fizz、Flip、Sour和Punch等鸡尾酒的配方,并在Thomas的一生中多次更新。

建议零售价15英镑

理查德-巴内特的《金酒之书》

Book-of-Gin-by-Richard-Barnett本书的全称是《金酒之书》。A Spirited World History from Alchemists' Stills and Colonial Outposts to Gin Palaces, Bathtub Gin, and Artisanal Cocktails, this book offers readers a insight to the fascinating gin category which is nothing short of comprehensive.

从19世纪 "杜松子酒热潮 "的放荡名声,到如今市场上优雅的鸡尾酒和工艺内涵,受人尊敬的历史学家理查德-巴内特用细密的梳子探索了杜松子酒的历史和生产。

被亚马逊描述为 "范围广泛、研究无懈可击、充满启发性的故事",《杜松子酒之书》是世界上最复杂的洋酒之一的一部有趣且不可缺少的历史。

建议零售价为14.50英镑

Drinks, by Tony Conigliaro

Drinks-by-Tony-Conigliaro伦敦69 Colebrook Row "无名酒吧 "的著名鸡尾酒大师Tony Conigliaro在2012年推出了一本关于现代调酒学的重要著作,全名为《Drinks: Unravelling the Mysteries of the Flavour and Aroma in Drinks》。

正如书名所示,这本文字为专业调酒师和鸡尾酒爱好者提供了如何调制出能提供完整感官体验的鸡尾酒的深刻见解。

每种配方都配有一张精美的照片,同时文本还涵盖了技术、推荐的设备、玻璃器皿和调味品。

建议零售价25英镑

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