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杏油桃朱利酒如何制作

2022-08-08 14:11:23|洋酒湾小编 |来源:投稿

烤杏和油桃果泥带出波旁威士忌的香草和肉豆蔻香气,是夏末鸡尾酒的终极之选。将一些保留的果泥倒在碎冰上,制成一种几乎类似于夏威夷刨冰的鸡尾酒。同样的烤制果泥技术可以用于更多的核果,例如李子和酸樱桃。

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原料

杏油桃泥

1磅新鲜杏子,减半去核

1磅新鲜油桃,减半去核

⅓杯砂糖

鸡尾酒

15片新鲜火锅叶(约1/4散装的杯子)

25杯(22个)波旁杯

细碎或鹅卵石

1根枝条,用于装饰

制作杏油桃泥:

将烤箱预热至 400°F。把杏子、油桃和糖放在一个有边的大烤盘上,直到完全涂上;均匀分布。在预热的烤箱中烤至水果柔软多汁,大约20分钟,烤到一半时搅拌。冷却5分钟。将烤盘上的水果和任何液体刮到食品加工机或搅拌机中;脉冲直到平滑,5到8个脉冲。将细丝网过滤器倒入一个中等大小的碗中。冷藏,裸露的,直到完全冷却,大约20分钟。(你应该有大约2杯杏油桃泥,足够8杯鸡尾酒。)

调制鸡尾酒:

将薄荷叶和1/4杯杏仁油桃果泥放在朱利酒杯底部。加入波旁威士忌和碎冰或鹅卵石冰盖住;搅拌至冷却,大约20秒。用额外的冰在杯子里装满,加入足够的冰,在上面形成一个小土堆。将2至4汤匙杏油桃泥倒在冰上。用薄荷枝装饰,并配上一根短的朱利酒吸管。

准备 8 杯鸡尾酒

将2杯松散包装的新鲜薄荷叶和2杯杏油桃泥倒入罐中。加入2杯波旁威士忌和碎冰或鹅卵石冰盖住,搅拌至冷却,大约20秒。在冰上供应饮料,并用薄荷枝装饰。

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