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巴罗洛葡萄酒接介绍 巴罗洛葡萄酒代表品牌

2022-07-27 14:07:05|洋酒湾小编 |来源:投稿

巴罗洛是意大利最负盛名和最值得陈年的葡萄酒之一,其历史可以追溯到几个世纪前。是特定葡萄品种(在本例中为内比奥罗)与特定产地之间协同作用的典型例子

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巴罗洛,是国王的酒,酒中的国王。巴罗洛位于意大利北部皮埃蒙特库内奥省的朗格,生产世界上一些寿命最长、最具收藏价值的葡萄酒。

什么是巴罗洛葡萄酒?

巴罗洛(Barolo)是一种以同名产区生产的葡萄酒。它位于意大利北部的皮埃蒙特地区,必须完全由内比奥罗葡萄品种制成。当然,内比奥罗也在世界其他国家种植,但巴罗洛只能来自巴罗洛 DOCG(Denominazione d'Origine Controllata e Garantita),并且必须按照一套严格的规则和规定进行生产,最值得注意的是它完全由生长在山坡上的内比奥罗组成。

巴罗洛葡萄酒来自哪里?

就像香槟只能来自法国的香槟地区一样,巴罗洛只能来自意大利北部皮埃蒙特地区的同名产区。然而,即使在巴罗洛内部,也有重要的分界线,包括 11 个公社。Barolo 公社中最重要的有 Monforte d'Alba、La Morra、Castiglione Falletto 和 Serralunga d'Alba。除了 11 个公社之外,还有一个 MGA 系统,或者在意大利,Menzione Geografica Aggiuntiva,它指定了公社内的独特位置,其内比奥罗导致特别特殊或显着的巴罗洛。

为什么要喝巴罗洛葡萄酒?

巴罗洛是世界上最负盛名、最值得陈年、最具收藏价值的葡萄酒之一。像许多伟大的葡萄酒一样,巴罗洛是一个特定地方的迷人表达,通过一致的葡萄品种来体验。在这方面,巴罗洛和勃艮第之间有许多令人信服的相似之处,后者是一个界限分明的地区,风土和小气候的微小差异会影响那里生长的黑比诺的特性。

巴罗洛的历史可以追溯到数百年前。根据大多数消息来源,内比奥罗的历史可以追溯到 1200 年代,但我们现在所熟悉的巴罗洛要年轻得多,只能追溯到 19 世纪中叶。无论如何,它被广泛认为是世界上最重要的红葡萄酒之一。

巴罗洛是一种奖励耐心的葡萄酒。你可以在他们年轻的时候喝它们,尤其是在醒酒器里呆了一段时间,在玻璃杯里剧烈旋转之后,但伟大的巴罗洛在几年后表现得最为深刻。这并不意味着你应该把每一瓶巴罗洛酒保存几十年——每个年份都是不同的,整个产区的生产商采用的农业和酿酒技术也不同——但总的来说,巴罗洛酒至少要在三到五年后才会爆裂软木塞是个好主意。巴罗洛以现代风格酿造,具有更成熟的水果和更大的橡木风味,往往更早一些,而传统风格的巴罗洛通常需要更长的时间才能充分发挥其潜力。

在将巴罗洛与食物搭配时,没有比将葡萄酒与简单的意大利面配上剃过的白松露一起品尝更经典的组合了。在皮埃蒙特的松露季节,每年 10 月至 12 月期间,皮埃蒙特各地的场所都采用这种典型的组合。如果你没有新鲜的白松露,那么松露油或松露盐也可以。Sottocenere 奶酪,上面点缀着黑松露,是巴罗洛的美味佳肴。这款酒还可以与牛肉和小牛肉、野味、蘑菇,甚至是一盘简单的腌肉搭配得很好。

巴罗洛口味如何?

在年轻时,巴罗洛拥有带刺的浆果和樱桃,令人垂涎欲滴的酸度和自信但通常不厚重的单宁。经常有一丝鲜花的味道,以及更美味的东西:所有美味事物的迹象。香料味和烟草味也很常见。然而,随着年龄的增长,成熟的巴罗洛会出现焦油、玫瑰、松露和牛肝菌等蘑菇以及樱桃和山莓家族的水果味。

五款伟大的巴罗洛葡萄酒

今天市场上有无数伟大的巴罗洛葡萄酒。这五家按字母顺序列出的生产商是开始探索巴罗洛的完美方式,并得到著名葡萄酒专业人士 DLynn Proctor 的推荐。

巴托洛·马斯卡雷洛

现在由 Bartolo 的女儿 Maria Teresa 掌舵,这位深受喜爱的 Barolo 生产商负责当今市场上一些最分层的 Nebbiolo 装瓶。

克里桑特·亚历山德里亚

Crissante Alessandria 生产了许多非凡的巴罗洛酒,包括 Barolo Comune di La Morra、Capalot 和 Galina。

洛伦佐·阿科马索

这些葡萄酒通常很难找到,但非常值得搜索:从 Barolo Rocche dell'Annunziata 到 Riserva,它们在许多收藏家的愿望清单中名列前茅。

马索里诺

Barolo Normale 是来自马索里诺的一款特别出色的葡萄酒。Massolino 位于 Serralunga d'Alba,自 1896 年以来一直在酿造出色的葡萄酒,是其中的佼佼者。他们的 Barolo 和 Barbaresco 的范围简直是惊人的。

皮奥·切萨雷

Pio Cesare 的起源可以追溯到 1881 年。除了 Barolo Classic,Pio Cesare 还生产单一葡萄园的 Barolo 以及出色的 Barbaresco、Barbera 等。

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