家庭鸡尾酒该怎么调制

鸡尾酒是一中非常受欢迎的混合饮料,不少人在家庭中都可以制作,但是这也会遇到一系列的问题,比如什么时候搅拌鸡尾酒或者什么时候加入其他酒,今天小编就为大家带来鸡尾酒的详细调制方法。

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如何搅拌

用冰块搅拌鸡尾酒可以使饮料变凉,但与摇晃相比,它的稀释度要小一些。 这种方法适用于烈性酒和烈性酒等成分明确的鸡尾酒。 比如马提尼、曼哈顿和尼格罗尼。 当加入不透明成分时,应该摇匀鸡尾酒,以便更好地混合所有成分。

什么时候混合

摇晃鸡尾酒可以打破冰块,稀释冰块,冷却速度比搅拌快得多。 含有柑橘、果汁、糖浆、蛋清、香草、香料或奶油等不透明成分的鸡尾酒应该摇匀。

在鸡尾酒中加入柑橘类成分,如黑朗姆Daiquiri,使酒充满活力,给人良好的口感。 如果饮料中有蛋清或水白,如牵牛花泡沫,摇动鸡尾酒会产生良好的泡沫,并提供丝滑的口感。 用拉莫斯杜松子汽酒这样的奶油摇酒,不仅能让气泡融入到液体中,还能让液体变得轻盈,产生良好的泡沫。

对碳酸饮料

如果要将含有不透明成分(如柑橘汁)的鸡尾酒进行碳酸化,则需要在上面加入苏打水、姜汁啤酒或香槟(如法国75酒)等起泡成分,在加入碳酸化之前,必须先摇匀。 在这种情况下,鸡尾酒应该少摇,以避免太多的稀释,碳酸成分提供。

鸡尾酒调制原理

鸡尾酒投掷是一种使用两个容器(如摇瓶)的技术,将原料从一个容器倒入另一个容器中,一个容器放在另一个容器的上方,从尽可能低的位置开始,然后增加高度。 投掷鸡尾酒会使饮料充满空气,并添加微小的气泡,使饮料具有质感。 血腥玛丽就是这样一种鸡尾酒,受益于投掷技术。

和许多规则一样,也有例外。 总之,当你在考虑什么时候摇鸡尾酒,什么时候搅拌鸡尾酒时,如果它的成分很明确,那就搅拌吧。 如果是不透明的,摇一摇。

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