橙酒制作流程

橙酒:Vin d'Orange是一种使用果汁和酒混合调制的饮料,虽然说是叫橙酒,但是口感上已经和酒大为不同,今天小编就为大家带来这款饮料的具体制作方法

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原料

成分清单

2 个中等大小的塞维利亚或脐橙(约 1 磅 2 盎司)

1 瓶(750 毫升)干白葡萄酒(如 Faugères 或朗格多克)

6 ½ 汤匙(3 1/4 盎司)151 度酒精(例如 Everclear)或 1/2 杯(4 盎司)120 度酒精(例如 Everclear)

四分之一杯蔗糖

1茶匙干樱桃树皮(可选)

制作步骤

步骤1

使用蔬菜削皮器,用长条(约 3 英寸)从橙子上去除果皮。将1个去皮的橙子横向切成薄片;丢弃种子。保留剩余的去皮橙子以备下次使用。

第2步

将橙皮、橙片、葡萄酒、谷物酒精、糖和干樱桃树皮(如果使用)混合在一个大(约 48 盎司)的无菌有盖广口罐中。密封罐;摇晃以溶解糖。让混合物在室温下浸泡在密封罐中 40 天,每天轻轻摇动罐子一次。

第 3 步

将vin d'orange classique通过细丝网过滤器倒入水罐中;丢弃固体。倒入玻璃杯中,在室温或加冰的情况下食用。

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