“一酒之下，万酒之上”，五粮液最要命的缺点就是：不适合存放。五粮液“上道即巅峰”，刚酿出来装瓶的五粮液，无论是香气，还是口感都已经处于一流水平，素有“浓香老大”的美誉。
但是随着存放时间的延长，酒香气会越来越弱，反倒没有刚开始好喝。不过这不是人的问题，而是酒的问题。试想一下，五粮液刚开始处在高水准，上升的空间很小，存放一段时间也不会有太大的变化。比如，此前有一位酒友说：“我赴酒局，喝了几次不同年份的五粮液，觉得新的老的，口感没啥差别”。
五粮液价格一览表
1、五粮液第八代普五500ml
2022年3月5日价格：1399元/瓶
2、第八代五粮液52度250ml
2022年3月5日价格：869元/瓶
3、五粮液1618 500ml
2022年3月5日价格：1299元/瓶
4、第八代五粮液52度两斤装1000mL
2022年3月5日价格：2800元/瓶
5、经典五粮液52度500ml
2022年3月5日价格：2899元/瓶
6、五粮液39度500ml
2022年3月5日价格：899元/瓶
7、五粮液辛丑牛年纪念生肖酒52度500mL
2022年3月5日价格：2000元/瓶
8、五粮液·九龙坛 52度1.5L
2022年3月5日价格：12800元/瓶
9、五粮液缘定晶生戒指版
2022年3月5日价格：2580元/瓶
10、第八代五粮液50mL*2瓶
2022年3月5日价格：408元/瓶
于是，这部分人得出结论：
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看来浓香存放，没啥意义；
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囤酒还是踏踏实实存酱香，哪怕存清香都比浓香好，汾酒放10年，酒质都浓郁很多。
正确的观点：五粮液适合存放
五粮液是一个大家庭，旗下的嫡系酒加起来少说得有20种，普五、1618、五粮液豪华、虎符令、交杯等，还有网友买的经典五粮液，人气都很高。
最值得一提的是，五粮液跟茅台一样，也有年份老酒系列，比如十年、十五年、三十年、50年、60年、百年世博等等。
这些年份的老酒，我此前有幸都喝过，据我个人评价，
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存十年的果香味很浓郁，打嗝回味很舒服不呛人；
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存十五年的则有很浓的酱陈味和烤熟的麦香味。
很多人饮用陈年老酒没有掌握技巧，觉得陈味过重，喝不出其他味道，那是因为喝之前没有醒酒导致的。若醒酒得当，陈味会慢慢地由浓变淡，使得回味悠长。
说到白酒醒酒，我个人认为不是所有的酒都需要醒酒，比如刚酿出的新酒就不需要醒，否则风味会减弱，开瓶即可饮用。
相反，瓶存的陈年老酒需要醒酒，刚开瓶和醒酒半小时口感有明显区别：
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刚开瓶：酒体很闷，酒香带有馊陈味，尾味不绵，收口快；
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醒酒后：香气张扬，尾味绵长，回味悠久。
关于醒酒时间，一般是半个小时，但要视情况而定，
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瓶存时间越长，醒酒时间越长；
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相同年份和工艺，度数越高，时间越短；
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酒体结构越复杂，时间越长；
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开瓶醒酒比分酒器时间更长，尤其是瓶口带有珠子的酒；但不管如何，建议最长时间不超过2小时。
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