盎司杯种类及使用方法一览

盎司杯又名量酒器、盎司器,是营业酒吧调酒师的必备工具之一,英文名ounce 缩写oz,既是重量单位,又是容量单位。调酒盎司杯三种规格,分别是大、中、小三种,大号盎司杯为30ml/60ml;中号盎司杯为30ml/45ml;小号盎司杯为15ml/30ml。不同型号的盎司杯有不同的使用场景,使用盎司杯时也讲究技巧,动作要优美和谐。

调酒盎司杯三种规格

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调酒师调酒时要用到量酒器,也就是盎司器,常用调酒盎司杯三种规格,分为大中小,盎司器有两端,分为大小口,盎司器的单位是盎司,1盎司在国际上换算为30ml,每一个口对应的容量如下:

大号盎司杯:小口30ml(1oz);大口60ml(2oz)

中号盎司杯:小口30ml(1oz);大口45ml(1.5oz)

小号盎司杯:小口15ml(0.5oz);大口30ml(1oz)

盎司器的类别

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知道了盎司器的三种规格后,来谈一谈盎司器的类别,盎司器有塑料量酒器、圈边不锈钢量酒器、直口不锈钢量酒器;前两种多使用于奶茶店和咖啡店,而第三种是酒吧调酒师的必备工具,酒吧调酒师使用的直口量酒器中内附容量线,调酒师更能准确量出适量的酒,使用直口量酒器更专业。

盎司器的3种握法

1、食指和中指分开夹住盎司器中间部分,拇指和无名指握住盎司器底口,小指按自己习惯放置,舒适即可。

2、拇指和食指指尖捏住盎司器的中间部分,中指和无名指自然握住即可

3、手掌垂直地面,用中指扣住盎司器,无名指和是指顶住在盎司器的另一侧,小指按习惯放置,舒适即可。

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