美国单一麦芽威士忌定义可促进增长

美国单一麦芽威士忌委员会认为,定义该类别将促进地区威士忌的增长。

美国单一麦芽威士忌委员会(ASMWC)认为,为该类别制定一个标准将促进全国范围内区域性威士忌的增长。

American single malt

美国单一麦芽酒的标准预计将在 “近期 “建立,TTB说。

本月早些时候,贸易团体美国蒸馏酒理事会(Discus)和ASMWC一起向烟酒税和贸易局(TTB)提出了美国单一麦芽威士忌的新定义。

ASMWC是一个代表近100家美国单一麦芽酒生产商的全国性协会。

据该协会称,TTB本应在2021年12月公布该类别的新标准。

TTB的国会和公共事务主任Tom Hogue解释说。”在这一点上,我们应该能够在很短的时间内得到一些东西”。

ASMWC的主席Steve Hawley考虑了在美国单一麦芽酒标准建立后如何进行创新的问题,预测了 “区域性威士忌 “的增长。

他说。”自2016年以来,当我们第一次坐下来起草这个时,创新一直是我们的首要任务。我们都相信,美国单一麦芽威士忌的优势在于创新和创意”。

霍利解释说,该类别中的创新和创意空间的一个很大因素是该国的气候。

“我想指出美国在地理上的多样性,就什么创意方向比其他方向更有分量而言。美国境内正在出现[威士忌]的区域风格,”他说。

“在我们的成员中,对这种情况是否正在发生,是否应该发生或可能发生存在争议。美国单一麦芽有很多东西需要探索,有很多东西尚待发现。

“不同的蒸馏器和地区正在以不同的方式进行探索–它们都是有效的,并被证明是美味的。这是一个相当激动人心的时刻。这是威士忌的下一件大事。

“在我现在看到的任何类别中,这是最值得讨论的事情。”

一个 “包容性 “类别

2016年为酒商起草定义而举行的会议在美国芝加哥举行,由十几个酒商组成,包括Copperworks Distilling和Westward Whiskey的代表。

Copperworks Distilling公司的共同所有人和总裁Jason Parker解释说,美国单一麦芽威士忌将为创新留下空间的另一个原因是其在制定标准时的 “包容性 “目标,而 “传统品类则试图做到排他性”。

“对于美国单一麦芽威士忌,与其他国家相比,我们的创新最多。我们有更多的自由,”他解释说。”美国单一麦芽威士忌和传统品类之间在我们要做的事情上真的有很大区别。

“在这一生中,你很少能看到一个新的威士忌类别的诞生,而这正在发生。”

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