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2021年柏林酒吧修道院的精华

作为本月的现场活动,柏林的Bar Convent将接待来自世界各地的饮品专业人士,在菜单上有大量的研讨会、品酒会和美好时光。下面我们来看看有哪些内容。

Bar Convent Berlin preview

柏林酒吧协会将于2021年10月11日至13日举行

柏林充满活力的酒吧场景中的培训、专业发展和附带活动将是2021年柏林律师协会(BCB)的前沿和中心。

在因Covid-19大流行病而中断了一年之后,本月将重返德国首都,组织者希望在这个亲身参与的活动中庆祝最好的贸易。

10月11日至13日,BCB将首次在柏林展览中心城举行,并采用新的 "城市生活洋酒 "概念。BCB总监Petra Lassahn说。"该活动一直以其社区感而引人注目,自然,在新的场地上,这种感觉将一如既往地强烈--即使在大流行期间也是如此。我们将继续成为一个专注于优质环节和专业发展的真实的国际活动"。

来自全球各地的调酒师、酒吧经营者、经销商、零售商、酒店、饮料公司、服务提供商和媒体专业人士将在今年的展会上重聚一堂。BCB将接待来自22个国家的200家国际参展商,这些参展商可以在18号和20号大厅以及柏林展览中心城的Palais找到。在众多著名的酒类公司中,Diageo、Beam Suntory、Fluère Drinks和Maison Ferrand都将参展。

此外,日本馆将展示26家参展商,拥有大量的产品,如商丘和威士忌。美国贸易机构美国蒸馏酒委员会也将代表15个 "年轻的枪手",包括Anker Amsterdam Spirits, Dairy Distillery, Summerville Spirits, RTF Distillers 和 Your Bar Mate。

然而,柏林酒吧协会还将超越柏林展览中心城市的围墙,扩展到首都的中心地带。多个配套活动将为参观者提供机会,探索和发现柏林蓬勃发展的餐饮业中的新秀。

在Green Door,饮酒者将享受一种感官体验,而Provocateur与Maison Ferrand合作,举办两场嘉宾轮班,Velvet则专注于城市园艺。同时,Wax-On正在庆祝其9月的开业,并与巴黎的小红门合作举办客人轮班。这两个场所提前制作了一份联合菜单,供消费者享用。这些活动将在BCB的前两个晚上进行。

一些业内最杰出的声音也将通过各种讲座、品酒会和研讨会参加BCB。演讲者将包括肖恩-芬特、贾德-巴鲁特、维维安-佩、菲利普-达夫和汉娜-兰菲尔。安格斯-温彻斯特(Angus Winchester)策划了演讲方案,旨在讨论从大流行中获得的重要教训、新概念、新兴的酒吧热点以及工艺和社会主题。部分主题将以数字形式提供。

柏林酒吧协会在大流行的情况下,强调了今年活动中安全和卫生的重要性。为了保证所有参与者的安全,今年的BCB将略微减少客人的数量,参展商区域也将相应安排。所有参加贸易展的人都需要戴口罩,但座位区除外,如展台上的座位。品酒会将照常进行,但所有来宾在进入柏林展览中心城之前,必须证明他们的冠状病毒状况是接种过疫苗、康复过或测试过的。

继续阅读,了解2021年北京国际电影节上的一些亮点。有关完整的计划,请访问barconvent.com。所有的时间都是CEST。

Bar Convent Berlin

啜饮,啜饮,欢呼:品酒会已提上日程

10月10日星期日

自我服务。接待和你的健康

根据需要

上午12点至晚上11点59分

这次讨论将介绍处理问题的最佳做法,并介绍支持健康五大支柱的步骤:洋酒、身体、社会、环境和财务。

酒吧经理的挑战:激励

根据需要

上午12点至晚上11点59分

你如何激发你的员工的积极性?又如何在充满挑战的时期保持积极性?这些都是世界各地的酒吧经理所面临的挑战。在这次讨论中,将就任何管理者如何在员工中创造和保持积极性提供建议。

印度饮料业和酒吧的二元对立关系

根据需要

上午12点至晚上11点59分

印度的饮料业很复杂,有许多 "干燥 "地区,同时又是世界上最大的酒精消费国之一。BCB发言人Minakshi Singh是speakeasy酒吧Cocktails & Dreams的联合创始人,他将阐明全国各地的历史、文化、政策和地理挑战。

真空蒸馏101:旋转蒸馏的初学者指南

根据需要

上午12点至晚上11点59分

在这个有洞察力的在线活动中,发现你需要知道的关于旋转蒸发器的一切。它是如何工作的?我为什么要使用它?我可以避免哪些错误?所有这些问题以及更多的问题都将得到解答。

Bar Convent Berlin

大厅秩序。BCB今年将在一个新的场地举行

10月11日星期一

在每一个死胡同里寻找天堂

主舞台

下午12点至1点

2020年8月在贝鲁特爆炸中被摧毁的获奖酒吧Electric Bing Sutt的共同所有人Jad Ballout,透露了他作为一个调酒师所面临的挑战。Ballout将深入探讨他如何在大流行病期间设法保持业务盈利,以及毁灭性的爆炸如何没有阻止他和他的团队以新的概念追求成功。死胡同天堂。

调酒师教育的数字化未来

主舞台

下午3点至4点

在过去的18个月里,数字通信手段呈爆炸式增长。酒商们也不得不通过Zoom tastings、社交网络和现场直播活动来拥抱网络的力量。本次研讨会将研究这个巨大的机会,以改变行业与世界各地的调酒师接触的方式。

非洲裔美国人的调酒师和他们对美国人最喜爱的鸡尾酒的影响

主舞台

下午6点至7点

被评为 "世界最佳机场酒吧 "的One Flew South的前饮料总监Tiffanie Barriere将主持这次有深刻见解的研讨会,介绍非裔美国人如何影响了美国最流行的一些混合饮料。

10月12日星期二

经久耐用的酒吧

主舞台

下午1:30-2:30

作为一种商业模式,酒吧和餐馆的失败率是最高的之一,而大流行病只是加剧了这种斗争。但这个行业的少数部分却在蓬勃发展。

主持人肖恩-弗林特建立了一个由八家酒吧和餐馆组成的帝国,他说明了使你的网站经久不衰的关键。

迈阿密之夜

主舞台

下午3点至4点

迈阿密居民纳伦-杨(Naren Young)是迈阿密获奖酒吧Sweet Liberty的创意总监,也是纽约著名酒馆Dante的创始人,他将探讨他的场所和美国城市的其他场所如何适应不断变化的环境,以及迈阿密酒吧场景的未来是什么样子。

新加坡:一个鸡尾酒国家的诞生

主舞台

下午6点至7点

2010年,也许有三家机构可以被称为 "鸡尾酒酒吧"。然而,从那时起,新加坡的零售业已经爆炸性地成为一个重要的鸡尾酒参与者,拥有一些世界上最好的酒吧。新加坡是如何获得成功的,谁是其成功的幕后推手?来自新加坡的作家、厨师和顾问Vivian Pei告诉我们一切。

10月13日星期三

品牌大使的启示

主舞台

下午12点至1点

洋酒行业的资深人士Elayne Duff在这个行业中已经工作了20年。对达夫来说,正常的一天可以包括从为品牌制定鸡尾酒战略到跳上飞机到遥远的目的地担任品牌代言人、演讲者和教育者等各种活动。在这里,她透露了一些关于大使生活的秘密。

寻觅的站台

LUX ROLL DRILLERS/LUXCO

展台: 18B24

Lux Row Distillers从美国的Bardstown一路来到柏林,在今年的BCB展会上带来了真正意义上的洋酒品尝。

在过去的12个月里,该公司的叛逆波旁酒和Ezra Brooks波旁酒在德国和整个欧洲一直在增长,销售额增长了约20%。

在Luxco摊位前停下,你就能品尝到获奖的老艾斯拉桶装强度的肯塔基纯正波旁威士忌(58.5%ABV)。

此外,参观者可以了解更多关于叛逆波旁威士忌系列的信息--并有机会尝试今年仅在欧洲发行的限量版威士忌。这款酒只有6,000瓶。

Luxco的国际销售总监Greg Mefford说。"能够真正回到BCB,与人们面对面交流,并能够分享样品,听取他们对我们的波旁酒和黑麦酒的反馈,这将是一件好事。

"尽管过去一年面临着全球挑战,但我们一直在继续创新和投资,在欧洲各地建立我们的品牌。BCB提供了一个机会,使之又向前迈进了一步,我们对欧洲非贸易的实力恢复感到乐观,特别是如果对贸易关税作出有利的长期决定,这将最终为客户提供更有价值的波旁酒。"

Beveland蒸馏器

展台: 18B08

焦特布尔金酒生产商Beveland Distillers将在今年的BCB上展示其最好的洋酒。这家西班牙洋酒公司将强调在2020年和2021年期间推出的创新产品,包括Caracas Club朗姆酒、Jodhpur Mandore金酒和Relicario Vermouth Finish朗姆酒

此外,客人将能够享受到品牌活动,例如 "辣度表",这是一个旨在对焦特布尔辣酒的辣度进行评价的游戏,贝弗兰德认为这是市场上 "第一个 "辣酒。

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