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四分之一的欧洲人喜欢喝鸡尾酒

在11个欧洲市场中,超过四分之一的消费者选择在晚上外出时喝鸡尾酒,其中以意大利人和他们对开胃酒的喜爱为首。

Aperol Spritz cocktail

阿佩罗尔-斯普利茨酒在欧洲的零售业中正变得众所周知。

根据CGA的《欧洲鸡尾酒》报告,随着场所的重新开放,整个欧洲大陆对混合饮料的需求仍然很大。

来自欧洲11个市场的数据,伴随着法国、英国和爱尔兰的销售数据,发现28%的游客在零售业中选择饮用鸡尾酒。CGA说,这一数字明显高于CGA国际研究中所有25个市场记录的全球平均水平25%。

排名第一的是意大利,有36%的消费者喝鸡尾酒,以开胃酒为首。超过四分之一的意大利消费者选择开胃酒或苦艾酒服务,而Aperol Spritz是该国最受欢迎的鸡尾酒(73%)。

在CGA调查的所有国家中,这款著名的意大利酒也是最普遍的鸡尾酒,击败了巴西的Caipirinha(有72%的巴西鸡尾酒饮用者)、阿根廷的Daiquiri(67%)和墨西哥基于龙舌兰的Margarita(66%)等。

CGA透露,阿佩罗尔在法国等国家也很受欢迎,在2020年至2021年期间,它在零售酒类中的份额翻了一番。

此外,Caipirinhas的主要成分cachaça在2021年5月和6月的法国所有洋酒中表现最强,收回了之前洋酒销售份额的118%,远远超过了威士忌(73%)和伏特加(75%)。

"我们的研究表明,鸡尾酒在许多欧洲国家的文化中根深蒂固,"CGA欧洲、中东和非洲以及亚太地区的总经理格雷姆-劳登说。

"欧洲大陆的封锁提醒了人们,现场提供的鸡尾酒体验是在家里无法实现的,随着市场的重新开放,我们看到他们又涌向了这一类别。

"同样有趣的是,在许多市场上,特定的鸡尾酒已经成为餐厅的代名词,而且这些饮料也越来越多地被出口。例如,巴西的Caipirinha现在是德国最受欢迎的鸡尾酒,而Aperol Spritz已经遍布整个欧洲。

"消费者的全球化思维意味着他们对来自其他文化的鸡尾酒比以往任何时候都更加开放,经营者需要仔细标明这些世界性的选择,同时使用扭曲和标志性的服务来吸引那些想要尝试的饮者。"

在意大利之后,瑞士、墨西哥和俄罗斯都有三分之一的消费者赞成混合饮料。

相比之下,英国在喝鸡尾酒的市场中排名倒数第五,只有20%的业内消费者选择鸡尾酒,在25个市场的调查中,英国仅高于泰国、阿根廷和韩国。荷兰有23%的饮酒者在晚上外出时选择鸡尾酒,而美国则有四分之一的消费者选择混合饮料。

最受欢迎的鸡尾酒

同时,莫吉托仍然是欧洲酒吧中最受欢迎的鸡尾酒,48%的消费者选择这种以朗姆酒为基础的服务。在11个欧洲市场中,有7个市场喜欢这种鸡尾酒,在瑞士、法国、波兰、比利时和俄罗斯,有超过50%的饮酒者选择莫吉托。

CGA发现,年轻的受众倾向于喝鸡尾酒,18至34岁的人中有39%在外出时喝鸡尾酒,比55岁以上的人高三倍。CGA说,社交媒体是吸引年轻人的一个重要渠道。

此外,整个欧洲有一半的鸡尾酒饮用者预计在未来12个月内会增加他们去酒厂的频率。

饮料的质量是鸡尾酒消费者的最重要因素,CGA认为这将使市场上的高端和超高端部分得到增长。

五分之二的洋酒饮用者(39%)说,现在他们选择的饮料是高质量的,这比一般欧洲人多8%,这一点更重要。

在这些饮酒者中,46%的人说他们在外出时总是希望尝试新的和不同的饮料品牌,高于所有消费者33%的平均水平。

CGA补充说,鸡尾酒行业面临着 "严重的竞争对手 "硬苏打水的挑战,它可以吸引有健康意识的饮者。

Loudon补充说:"鸡尾酒市场是整个欧洲最富有活力的部分之一,对于能够提供正确体验的品牌和酒吧来说,有很大的回报,"。

"要做到这一点,经营者和供应商将需要共同努力,了解自市场重新开放以来消费者习惯的微妙但关键的变化,并采取超本地化的方法,为每个商店策划合适的洋酒和鸡尾酒系列。

"鸡尾酒类别中唯一不变的是变化--但对于那些紧跟潮流并正确提供服务的企业来说,有很多东西值得期待。"

根据CGA的数据,自危机开始以来,Covid-19大流行病使英国酒店业损失了1000.2亿英镑(1400亿美元)的交易。

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