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保乐力苦艾酒回归19世纪的配方

保乐力加宣布,继今年早些时候法国酿酒商竞标正式定义苦艾酒后,其品牌将回归19世纪的原始配方,但未获成功。

保乐苦艾酒原始配方

保乐苦艾酒在重新引入品牌19世纪的原始配方后,现在有三个明显的配方变化。

Pernod苦艾酒的配方在两年的过程中,利用19世纪Pernod苦艾酒的酿造记录进行了重新开发。

经过这项研究,现在保乐力苦艾酒的配方已经做出了三项改变:基酒从中性谷物酒转变为中性葡萄酒酒;格兰特虫草在法国蓬塔里埃(Pontarlier)培育,这里是保乐力苦艾酒的历史故乡,最初的工厂于1805年在这里成立;酒液通过绿荨麻的浸渍自然着色,而不是添加染料和人工色素。

"保乐力加美国公司负责品类营销的副总裁克莱尔-坎特表示:"保乐力加苦艾酒拥有丰富的历史,帮助塑造了一个时代,而回归保乐力加苦艾酒的原始配方,则标志着品牌和其辉煌历史的历史时刻。

"在我们向品牌的过去致敬的同时,我们也期待着推出保乐力苦艾酒,让全世界都能像它曾经那样享受。"

Pernod苦艾酒以Melissa、牛膝草、Pontique虫草、茴香和八角为口味。这款酒是在其位于法国南部图尔的新酒厂小批量酿造的。

装瓶后的酒精度为68%,Pernod Absithe被描述为提供草药、柠檬香脂和鲜花以及药味。现在,它将在纽约的指定零售商处独家销售,建议零售价为68美元。

1915年欧洲和美国禁止苦艾酒后,保乐力加停止生产苦艾酒,直到2007年禁令解除。

保乐力加国际品牌发展经理Gullaume Petavy Meynier在去年夏天告诉《洋酒业》,这家饮料巨头面临的挑战是对消费者和调酒师进行有关苦艾酒的再教育,消除普遍存在的误解。

"我们必须成为类别队长,"他说。"重要的是,我们要在教育方面引领这个品类,因为我们是唯一一个有能力在全球范围内的品牌。"

去年,保乐力加开始与一群法国酒商合作,推动立法定义苦艾酒品类。

自禁令废除以来,"传统 "苦艾酒(使用19世纪的配方和方法创造的苦艾酒)的生产商一直担心 "假 "苦艾酒(使用非传统配方和方法的苦艾酒)正在饱和市场,并给消费者留下不准确的印象。

"我们希望慢慢地,但肯定地建立品牌和类别,"Meynier继续说道。"这不是关于数量,也没有压力。这是关于共同努力,让苦艾酒上市并正确饮用。"

今年2月,欧洲议会在担心其他欧洲国家生产的苦艾酒的声誉的情况下,抛出了一份定义苦艾酒的文件,因为有人认为所提出的定义只是基于法国传统的苦艾酒配方。

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