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Jefferson's将在水面上熟化波旁酒桶

杰弗逊波本威士忌将在今年夏天从路易斯维尔驶向纽约市,通过两桶酒探索威士忌在水中成熟的不同方式。

杰弗逊的酒桶将穿过美国中部的河流系统驶向大西洋

杰弗逊的酒桶将穿过美国中部的河流系统驶向大西洋。

该品牌的创始人Trey Zoeller与厨师和餐馆老板John Besh合作,将这些酒桶通过中美洲的河流系统送往大西洋--重现150年前的威士忌运输方式。

这些酒桶将乘坐23英尺长的Sea Pro船,从杰弗逊的故乡路易斯维尔顺流而下,驶向新奥尔良。

从新奥尔良出发,这些酒桶将被装上贝什翻新的朗姆酒跑船,运到基韦斯特,然后再装上一艘帆船,沿大西洋北上,9月底登陆纽约市参加品鉴会。

杰斐逊宣称,实验的目的是为了衡量波本威士忌在水面上与在陆地上成熟的不同方式。

该品牌还生产Jefferson's Ocean: 海上陈酿,是将在陆地上陈酿了7到8年的老波本酒桶,再在海上进一步陈酿5到10个月的结果。

这些木桶在五个不同的大陆停留,并四次穿越赤道,让它们暴露在不同的温度和大气中。

"我个人的理论是,随着波本威士忌在木桶中不断地滑动,与木材的不断接触加速了成熟过程,"Zoeller说。

"木桶还吸进了盐气,阳光使木材中的糖分焦糖化,加快了成熟过程,产生了与我们今天所知的大不相同的最终产品。

"在我看来,这款波本威士忌的味道和杰斐逊的海洋比现在在肯塔基州陈酿的波本威士忌要相似得多--这就是一百五十年前肯塔基州波本威士忌如此令人向往和独特的原因,也是为什么纽约、费城和波士顿等城市的买家对来自肯塔基州的波本威士忌有需求,并愿意为之付出更多代价的原因。"

实验完成后,波本威士忌将通过美国拍卖会和直接从杰弗逊的酒厂获得稀有分配。部分收益将捐给约翰-贝什基金会。

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