中国现在是龙舌兰酒发展的 “中心”

中国现在是龙舌兰酒发展的 “中心”。

长期以来,龙舌兰酒一直处于全球爆发的边缘,但随着中国对这种酒的渴求,它的未来是否开始变得更加光明?

中国现在是龙舌兰酒发展的 "中心"中国是否会成为龙舌兰酒的最大市场?

当中国政府决定废除禁止进口和消费高品质龙舌兰酒的法律时,生产者为开拓新的市场空间而进行的疯狂争夺被预测到了。

中国国家主席习近平与墨西哥总统恩里克-佩纳-涅托于2013年6月签署的双边协议–被称为 “龙舌兰酒公约”–提供了有利可图的机会,尤其是在苏格兰威士忌和干邑因中国持续不断的反腐运动而衰落之后,市场空间有待填补。然而,从墨西哥农业秘书处公布的数据来看,这一领域的增长速度或许比任何人都要快。负责监督龙舌兰酒监管委员会(CRT)的秘书处报告称,2014年前6个月的出口额与上年同期相比增长了16%,达到5.68亿美元(3.55亿英镑)。

虽然美国人喝的龙舌兰酒可能仍然比世界其他地区的总和还要多–2013年进口了1390万箱(IWSR)–但现在中国的边境大开,看到这样的数字飙升,真是不可思议的巧合。”在我看来,似乎所有的大品牌都急于进入中国市场,”龙舌兰奥乔的杰西-埃斯特斯认为。”如果你去墨西哥和很多大品牌交谈,他们真的很关注中国–这是一个很大的焦点,因为那里发展的消费者数量,潜在的销售量。”

未来的市场

虽然Estes强调中国还没有成为龙舌兰奥乔酒的目标市场–尽管他提到未来很可能会这样做–但对于Jose Cuervo这样的龙舌兰酒巨头来说,中国是一片令人兴奋的新大陆,充满了机遇。”我们对中国庞大的市场潜力充满信心,因为目标市场的消费群体在不断扩大–他们是拥有可支配收入的人。”Jose Cuervo International的总经理Peter Gutierrez说,品牌现在的主要精力是打造Jose Cuervo Gold和Silver。”去年我们看到中国市场走出了一个非常健康的增长。从长远来看,超优质龙舌兰酒肯定是有机会的,我们有这个产品组合来应对这个问题。”

对于保乐力加的Olmeca龙舌兰酒来说,中国目前被视为龙舌兰酒品类全球整体发展的 “核心”。再加上欧洲市场的强劲销售,该品牌最近进军多个亚洲市场,使得该品牌在2012-13年又实现了两位数的增长。”我们见证了贸易和消费者了解更多西式洋酒、寻求龙舌兰酒信息和教育的重要愿望,”保乐力加龙舌兰酒全球营销总监Lisa McCann解释说。她继续用 “巨大的影响力 “来形容中国,那么随着中国人对龙舌兰酒的追捧,中国是否会成为开启大家期待已久的全球品类革命的关键?

“人们开始发现龙舌兰酒有很多面孔,”古铁雷斯说,”它开始扮演一个发现酒的角色,就像15年前伏特加的作用一样。但人们甚至不知道有一个地方叫龙舌兰酒。这是一个漫长的旅程,但我们已经开始了。”Tequila-3

随着原材料价格的飙升,龙舌兰对小型生产商的冲击最大。

龙舌兰短缺

如果情况依然如此,那么打入中国市场并不是生产商唯一的长期担忧。龙舌兰酒在烈性酒市场的总份额中仍占不到1%,如果要赶上苏格兰威士忌和伏特加等酒类,还有很大的障碍需要克服。别忘了生产者仍处于龙舌兰短缺的困境中,龙舌兰短缺从十年到十年反复出现,具有破坏性。

“在过去的10到15年里,龙舌兰价格一直在不断地循环波动,”Estes解释说。”上一次我们有农民让龙舌兰烂在田里,而不是收割它们,因为它更便宜。他们变得非常不满意,之后种植了一些非常不同的东西。因为这个时期,你的供应量会大为减少,你真的要提前5到8年计划。”

虽然成熟的品牌可以通过精心的规划和种植来基本抑制短缺,但对于小型生产者来说,危机构成了非常现实的威胁。龙舌兰的成本已经从一年前的每公斤约1比索(约0.05英镑)飙升至如今的每公斤6.5比索。

对企业的影响

“龙舌兰的短缺对我们的原材料和成本定价产生了巨大的影响,在过去的两年里,我们的原材料和成本定价增长了500%。”2012年上市的Aqua Riva龙舌兰酒的创始人Cleo Rocos感叹道。

“为了统一我们对客户的终端定价,我们不得不库存堆积液体。对于小品牌来说,这是非常困难的16个月。” 墨西哥的许多生产商因此消失,小型家庭经营的酒厂也因失去客户而苦不堪言。预计短缺的影响至少还会持续18个月,最后才会再次趋于平稳。”这一直是个问题,”罗科斯补充道。

尽管如此,这并没有阻止龙舌兰酒的总销售量从2012年的2590万英镑增长到2013年的2670万英镑(IWSR),增长了3%。在美国,龙舌兰酒的快速溢价导致了该品类的显著增长,去年销量增长了6.2%,达到1390万箱(IWSR)。Beam Suntory龙舌兰酒高级总监Gary Ross表示,这一增长得益于消费者对100%龙舌兰酒的了解和对知识的渴求。

“强劲的增长是由于消费者在质量区分方面的意识增强,以及专注于这些区分的新产品,”他说。”美国龙舌兰酒市场继续向优质和超优质转变,我们预计随着人们对龙舌兰酒的了解,以及更多优质选择的出现,超优质和超优质领域将蓬勃发展。” 为了利用这一突飞猛进的趋势,重点将放在100%龙舌兰产品上,如Hornitos和Sauza Blue,以及超高级Sauza 901。Tequila-2

更广泛的烈性酒趋势,如风味和工艺表现形式也在龙舌兰酒行业盛行

工艺 “运动的兴起

纵观全局,人们对龙舌兰酒最终能达到与威士忌和其他烈性酒相媲美的认可度仍然非常乐观。不过这需要多长时间还很难说。Brown-Forman的龙舌兰酒高级副总裁、董事总经理Ann Stickler解释说:”我们看到了人们在欣赏工艺方面的相似之处。”她将目前人们对龙舌兰酒的兴趣与目前全世界威士忌和伏特加生产商所经历的工艺运动相提并论。现在,真实性和传统性是所有类别的消费者都非常看重的特质,龙舌兰酒饮用者也在追求这些品质。”有一种探索个性的感觉,类似于高级波旁酒或威士忌的做法。一旦消费者更多地了解龙舌兰酒的工艺和它的多功能性,它就会达到一个认可和成熟的程度。”

跟随其他洋酒品类的脚步,已经有几款风味龙舌兰酒的表达方式悄然进入市场。但对于这是否会起到帮助或阻碍的作用,尤其是在一个希望获得更多声誉的酒类中,意见不一。在美国,El Jimador于今年7月进军风味领域,推出El Jimador Mango芒果和墨西哥青柠,而Beam Suntory早在2013年就推出了Sauza Sparkling Margarita。”这些新产品利用了风味洋酒的趋势以及芒果和青柠玛格丽特口味的流行,”Stickler热情地说道。”风味酒可能是一种可行的趋势,以向千禧一代开放可接受的龙舌兰酒。”

调味酒现象

龙舌兰酒品牌涉足调味酒并不奇怪;只要看看最近的调味伏特加现象就会明白原因。但有些人对迷恋香精仍持谨慎态度。”对我来说,风味龙舌兰酒似乎是一种时尚,”埃斯特斯思考道。”我看到的问题是,市场上出现的这些风味龙舌兰酒似乎并没有真正的好品质。”

调味酒是否会像伏特加那样享受到同样的波及效应,还有待观察。一般来说,生产者普遍认为,真正提高龙舌兰酒声誉的唯一途径是通过消费者教育,对许多人来说,这将包括强有力的营销策略与调酒师培训相结合。但仍有争议的是,龙舌兰酒下一步将在哪里起飞。

对于Corralejo的母公司Fraternity Spirits的首席执行官Raffaele Berardi来说,”欧洲市场的增长非常缓慢”,他认为未来的机会在日本、印度、西班牙和英国。对其他人来说,龙舌兰酒的未开发潜力在于巴西和加拿大等新兴市场。但是,如果中国被证明是一个关键的参与者,它可能被证明是所有市场中最繁荣的地方。

原创文章,作者:管理员,如若转载,请注明出处:https://www.yangjiuwan.com/45904/

(0)
上一篇 2021年4月14日 下午5:45
下一篇 2021年4月14日 下午5:50

相关推荐