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酒店酒吧发展成为鸡尾酒场所的竞争对手

酒店酒吧的标准已经达到了足以与独立的鸡尾酒酒吧相媲美的程度,一位领先的酒吧经理表示。

Rivoli-the-Ritz

酒店酒吧已经发展到可以与独立的鸡尾酒场所竞争的程度。

奢华和富丽堂皇的代名词,伦敦丽兹酒店(The Rivoli at The Ritz)的酒吧经理Marco Ercolano认为,近年来,酒店酒吧已经演变为提供普通酒吧 "竞争力 "的场所。

"我相信现在最好的酒吧都在酒店内,它们比高街的高端酒吧更具竞争力,"Ercolano告诉《洋酒业》。

"特别是在过去的几年里;酒店酒吧在服务、酒水质量和技术方面有了巨大的发展。

"他们有很多东西可以提供。"

他们蓬勃发展的成功归功于两个关键因素,即服务和质量,这两个因素都被注意到,帮助酒店酒吧从酒店内的一个小实体成长为 "独立的网点"。

"我认为,酒店酒吧只为有钱的老人服务的日子已经一去不复返了,"悉尼希尔顿酒店Zeta酒吧的调酒师Patrick Kanongataa解释说。"我们的老年客户不希望被称为'兄弟',并与之击掌相见,但我们的年轻客户不希望上一堂威士忌的历史课。

"找到一个平衡点很重要。"

然而展望未来,Kanongataa指出,现在酒店酒吧面临的挑战是确保他们不会发现自己再次被抛弃,在保持传统理想的同时继续推动创新。

"我认为对酒店来说,重要的是继续投资于他们的酒吧,不要让他们落后于其他不断发展的酒吧领域,"他补充道。

"从加勒比希尔顿酒店的Pina Colada到莱佛士酒店和新加坡Sling,酒店拥有如此伟大的历史。

"这证明了酒店酒吧的质量--它们不会很快放慢脚步。"

在2014年新奥尔良举行的Tales of the Cocktail Spirited Awards上,伦敦朗廷酒店的Artesian获得了包括世界最佳酒吧在内的一系列奖项。

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