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挖掘苏格兰的 "秘密 "威士忌历史

考古学家正着手对苏格兰最早的合法威士忌酒厂之一的遗址进行挖掘,其历史可追溯到1825年。p style="text-align: center;">Blackmiddens是苏格兰最早的合法威士忌酒厂之一。

卡布拉奇信托基金正在领导挖掘工作,挖掘工作将于4月8日至11日在布莱克米登斯进行,布莱克米登斯是位于莫雷和阿伯丁郡边界的卡布拉奇教区的一个废墟。这标志着对一个传统的小型农场酒厂的首次挖掘。

1823年《消费税法》出台后,小规模蒸馏合法化,该农场是首批获得威士忌生产许可证的农场之一。

"卡布拉奇 "是一个充满秘密的地方。几十年来,当地农民秘密蒸馏威士忌,并在缉私人员的眼皮底下将其走私走。"卡布拉奇信托基金的首席执行官安娜-布伦南德(Anna Brennand)说,该信托基金的成立旨在保护这个因非法蒸馏和走私威士忌而臭名昭著的地区的历史。

"然后,当法律被修改为使小规模威士忌生产有利可图时,Blackmiddens是第一批利用这一点的农场之一。"

研究人员认为,该农场会使用一个180升(40加仑)的蒸馏器--比今天可以容纳数千升的蒸馏器小得多。它在1825-1833年生产了8年的威士忌,之后农场陷入了废墟。

此次发掘将使考古学家能够记录可见遗迹的特征和大小,并探索酒厂和农场阶梯之间的关系。

66岁的琼-哈维(Joan Harvey)说,她的曾曾叔父詹姆斯-夏普(James Sharp)是布莱克米登斯的佃农,也是一个威士忌走私团伙的头目。

"很显然,我的曾曾祖父有一匹白色的骏马,当exisemen在当地驻扎时,他会骑着他的白马,提醒大家exisemen在那里,这样威士忌走私者就可以下手了。"她说。

"还有人告诉我,有一次,缉私队为了抓捕走私者,在阿伯丁周围设置了路障。我的大舅舅雇了一辆马拉灵车,把威士忌装进棺材里。

"当他到达割礼人那里时,他们都脱下了帽子,以示对死者的尊重,威士忌也就过去了。"

历史上的非法蒸馏器在整个苏格兰高地都能找到,但在卡布拉奇特别常见。1823年修订《消费税法》时,非法蒸馏器从山上下来,在农庄里建立生产。

此次挖掘得到了管理布莱克米登斯的苏格兰林业和土地局以及苏格兰历史环境局的资助和协助。

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