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酿酒商找到预防仓库灾害的新方法

在经历了一波火灾和倒塌之后,肯塔基州的波本酒生产商正在寻找新的方法来改善他们的仓库结构,并减轻不可预知的灾难对环境的影响。

OZ Tyler蒸馏厂遭遇 “严重的风暴、大风和大雨”

在过去的一年里,肯塔基州的波旁酒生产商遭遇了一些不幸事件,其中一些事件对环境造成了有害影响。这些事件发生在波本威士忌行业蓬勃发展的时候。

根据肯塔基酿酒师协会(KDA)的数据,肯塔基州有超过750万桶波本威士忌正在成熟,几乎相当于该州居民每人两桶。在如此庞大的陈年库存下,仓库里蕴藏着数十亿美元的未来收入。

7月2日,闪电击中了位于凡尔赛的吉姆-贝姆仓库。这是Beam Suntory公司在肯塔基州经营的126个仓库之一。消防员将大火控制住,并阻止了火势的蔓延。

值得庆幸的是,该公司的损失相对较小。这场大火摧毁了4.5万桶 “相对年轻 “的威士忌–仅占Beam Suntory库存的1%。

虽然这场大火没有影响到酒厂的运营,也没有影响到客户对吉姆-宾姆酒的使用,但它对环境的影响却是巨大的。这场大火导致23英里长的酒精羽流涌入肯塔基河,由于水中氧气含量耗尽,导致成千上万的鱼类和其他水生生物死亡。

4天后,它传入俄亥俄河,Beam Suntory现在面临肯塔基州能源和环境内阁(EEC)的罚款。肯塔基州EEC的通讯总监John Mura表示,该州的鱼类和野生动物资源部也有可能对该公司进行单独的处罚。

事件发生后,Beam Suntory公司表示,已经计划对其仓库进行 “详尽的审查”,以研究如何在未来发生火灾时降低风险,并将环境损害降至最低。该公司还与肯塔基州当局合作,回收和再利用被毁仓库的材料。

立即行动

“我们立即采取了行动,以最大限度地减少和补救对环境的影响,”Beam Suntory的高级总监–企业传播的Emily York解释说。”这包括部署曝气机以支持受影响的水的再生,在肯塔基河中部署一艘驳船以操作曝气机,并在现场建造护堤以避免进一步流入附近的水道。

“我们正在继续努力恢复自然环境,包括通过水样和水田筛选来监测河水的水质。”

Beam三得利也曾在2003年遭遇火灾,同样是在肯塔基州的Jim Beam仓库遭到雷击。为了减轻此类事件对环境的影响,Mura建议酒厂应该有一个隔离区,以防止任何液体溢出到水体中。但这对老式酒厂来说可能是一个挑战。他指出:”在某些情况下,要做到这一点是非常困难的。”他举了Jim Beam的例子,该公司的仓库 “离水体有几码远”。

7月的仓库火灾是肯塔基州酒厂一系列戏剧性事件中的最新一次。2018年6月,位于巴德镇的巴顿1792酒厂的一个仓库一侧塌陷。30号仓库建于20世纪40年代,估计可容纳约18000桶酒,其中一半的酒桶受到影响。两周后,仓库的其余部分倒塌,另有9 000个波旁酒桶不幸夭折。

次年3月,该酒厂发生发酵醪液溢出事故,造成两名工人受伤。该事件是由一口故障的啤酒井引起的,该井在生产过程中用于在蒸馏前盛放发酵醪糟。

OZ Tyler现在使用先进的技术来监控其仓库。

风暴损害

与此同时,今年6月,位于欧文斯伯勒的OZ Tyler蒸馏厂受到天气状况的影响,其一个桶式存储仓库倒塌。据主酿酒师兼运营总监Jacob Call称,6月16日和17日,它遭到了 “严重的风暴袭击,风大雨大”。仓库的西北象限受到了最初倒塌的影响。该网站也很幸运,没有因该事件损失多少库存。该公司表示,”对环境没有影响”。

在对受损的鸡舍进行调查后,决定通过 “有计划、有控制的倒塌 “来解构仓库的剩余部分。事件发生后,OZ Tyler Distillery与结构性建筑健康公司Structuright合作,利用实时技术对其rickhouses进行全天候监控。该公司使用基于应用程序的系统对建筑物的结构和环境健康进行调查。该网站将能够通过移动应用程序持续监测鸡舍的距离、角度、振动、温度和湿度。Call表示,该酒厂将是美国第一家采用这种系统的酒厂。

为了确保酒厂为潜在的事故做好准备,KDA已经制定了两份最佳实践文件,其中包括与总部位于巴德斯敦的Buzick建筑公司制定的仓库安全清单,该公司建造了 “该州绝大多数的仓库”。

这些准则现在被认为是KDA成员的标准,其中包括帝亚吉欧、布朗-福尔曼、Beam Suntory、巴德镇波本威士忌公司、天堂山品牌、OZ Tyler和Four Roses等生产商。”我们的成员之间是非常开放和透明的。他们知道,任何一个酒厂发生的问题都会影响整个行业。”KDA总裁Eric Gregory说。

与波本大厂相比,小型生产商的酒桶较少,存储需求也不同。”随着他们的发展和建造仓库,我们希望确保他们按照协会希望看到的标准建造仓库。”格雷戈里补充道。

KDA将在今年秋季举行一次讲座,探讨酒厂如何预防事故,并在事故发生时减轻其影响。Structuright还将与KDA的成员讨论其基于应用程序的系统。

据Gregory介绍,Jim Beam有一家危机公司随叫随到,在火灾发生后一小时内就赶到了现场,并且能够 “控制住很多溢出的酒进入小溪,并拯救了现场的其他仓库”。他补充说,尽管发生了这样的事件,”我们尽量把它作为一个学习的机会”,酒厂可以从分享他们在紧急情况下的行动和预防措施的信息中受益。

“一开始的一点准备工作可能有助于减轻另一方的财务成本,”他建议。

肯塔基州ECC目前也在安排与波本酒行业召开会议,想出预防未来事故发生的方法,希望通过合作努力,可以减轻未来任何灾难的影响。

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