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前SMWS的人将重振古老的威士忌产区

2021-04-11 17:22:43|洋酒湾小编 |来源:投稿

一位前苏格兰麦芽威士忌协会的经理正在寻求提高人们对历史悠久的Dál Riada威士忌(e)y地区的认识和恢复,该地区包括北爱尔兰和内赫布里底群岛。

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前SMWS和Teeling爱尔兰威士忌品牌大使山姆-麦克唐纳(Sam MacDonald)通过他的新企业High Sea Spirits并在阿尔斯特大学的帮助下,旨在追溯和记录该地区6世纪中期的蒸馏历史。

通过研究重建Dál Riada地区--除了艾雷岛、汝拉岛和穆尔岛的蒸馏厂外,还包括现代的Bushmills蒸馏厂--麦克唐纳的目标是绘制早期的蒸馏路线,以确定蒸馏的真正起源地。

他还希望这项研究能够让他 "解剖 "和 "定义 "该地区的威士忌,这些威士忌在历史上会有类似的风格。

"Dál Riada是世界上最重要的威士忌(e)y产区,"MacDonald说。"如果说裂谷是文明的摇篮,那么我建议Dál Riada是洋酒诱发的醉酒放荡的婴儿保镖。"

目前,最古老的蒸馏记录可以追溯到爱尔兰北海岸,布什米尔斯是世界上最古老的持牌蒸馏厂。然而很可能该地区的其他地方更早地就发生了蒸馏,正如共同的whisk(e)y风格所表明的那样。

我相信,Dál Riada的威士忌(e)y不是以国界来区分的,而是以 "风土 "来区分的。因为这个小而强大的地区,包括爱尔兰北岸和苏格兰西部岛屿,在民族国家的概念之前就已经存在了,并由共同的语言、盖尔语、家庭和其他社会联系、贸易、文化习俗和品味联系在一起。

Dal Riada地区。

"为了确定Dál Riada酒的味道,从而使世界上最重要的whisk(e)y地区合法化,我的目的是确定历史上,液体中会出现的各种特征。"

作为阿尔斯特大学作为 "社会企业 "的职权范围的一部分,麦克唐纳还与 "发现爱尔兰"、"发现北爱尔兰 "和旅游组织合作,提供该地区的旅游。

"我一直对地区之间的历史联系很感兴趣,我希望其他人也能体验一下。"山姆继续说道。通过提供 "公海洋酒 "旅游,他有信心能够在提供体验式旅游的同时进行教育,并最终促进整个Dál Riada地区的旅游业发展。

"艾雷岛的游客数量相对较少--Laphroaig每年约有2万名游客,而Bushmills则有12.3万名游客,"他说。"这真的归结于交通--去艾莱岛可能是一个地狱般的旅程。"

为了让交通更方便,High Seas Spirits将从贝尔法斯特国际机场收集客人,在乘船前往艾雷岛之前,旅游团将先游览北爱尔兰海岸。

据麦克唐纳介绍,从贝尔法斯特到艾雷岛的旅程可以在两个小时内完成。

"这是关于历史,但也是体验,"他继续说。"随着它的发展,它将变得非常令人兴奋。"

High Sea Spirits的推出是在爱尔兰威士忌协会制定了一项战略之后,该战略的目标是到2030年将爱尔兰置于威士忌(e)y旅游的 "世界领导者"。

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