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和凯文-阿布鲁克、威廉-格兰特一起喝酒

William Grant & Sons全球威士忌创新专家Kevin Abrook谈论新版本、"液态焦糖布丁 "和创造引人注目的洋酒。

Kevin-Abrook

William Grant & Sons全球威士忌创新专家Kevin Abrook。

*本次采访首次发表在2015年11月号的《洋酒业》杂志上。

您的职责是什么?

我的职责是向人们宣传、教育和激发人们对我们苏格兰威士忌创新产品、Girvan Patent Still、Kininvie、Ladyburn和珍稀桶装酒的兴趣。

这包括举办发布会、培训经销商合作伙伴、媒体采访、威士忌晚宴和品鉴会,以及在威士忌展上举办大师班。

作为创新团队的一员,我还担任新产品开发的顾问,特别是液体开发。

威士忌最让您兴奋的是什么?

我认为现在是威士忌的一个美妙时刻。在我25年的行业经验中,我从未见过爱好者和新手对所有不同风格的威士忌--不仅仅是苏格兰威士忌--有如此大的兴趣和兴奋。

在我的岗位上,人们对知识的渴望是非常强烈的。我对威士忌的所有新创新也感到非常兴奋,比如单一谷物威士忌。我们最近推出了The Girvan Patent Still,在威士忌爱好者中非常成功。"

威士忌爱好者应该注意什么?

去年]我在伦敦主持了Kininvie特别版1号 "第一滴 "的发布会。这是Kininvie极度激动人心的发布--仅用三桶 "第一滴 "来庆祝酒厂成立25周年。英国发行的是单桶酒,欧洲和台湾也有各自的单桶特别发行#1,将在未来几个月内推出。

我们的珍稀木桶储备酒也很积极,推出了全新的21YO "鬼魅储备酒",这是一款来自沉默酒厂的混合酒。还有Ailsa Bay Single Malt。我们在2016年有非常令人兴奋的计划。

您认为威士忌的趋势是什么?

人们对小批量、"工艺 "威士忌仍有很大的兴趣,但我们也看到了一种趋势,即用科学的东西来酿造优质的液体--这将使Girvan Patent Still受益。威士忌爱好者和收藏家对罕见的限量版威士忌的需求将继续下去,随着爱好者对新事物的寻找,对来自不同寻常国家的威士忌的兴趣也会越来越大。

您对一款酒有什么要求?

我喜欢浓郁和醇厚,带点香料和焦糖果香;喜欢柔和的风格。毫不奇怪,我喜欢经典的斯皮塞德单一麦芽威士忌,如Glenfiddich和The Balvenie,以及Tullamore Dew爱尔兰威士忌。 Girvan Patent Still 25YO是一款令人惊艳的威士忌--我称它为 "液体奶油布丁"!。

创新对您来说意味着什么?

很明显,创新是关于新的,但对我来说,创新不仅仅是新的想法--这是很简单的部分。重要的是你如何让新想法长期引人注目;适当地播种想法。

Hendrick's和Monkey Shoulder是我们公司的两个很好的例子。这种事情,当你回过头来看时,会让你说 "我为什么没有想到呢?"

有时这些想法非常简单,但总是引人注目,在某种程度上打破了模式--通常是小的变化或以新的方式看待旧的想法。最关键的是,它以某种方式抓住了特定个人的想象力,然后他们对品牌充满激情。

William Grant & Sons的最新市场报告暗示,一般来说,消费者的忠诚度已经被击垮了。您认为这对威士忌有什么影响?

尤其是威士忌爱好者,他们更加成熟,拥有更多的品牌;他们积极寻找新的威士忌。因此,他们总是会尝试新的东西。但要获得他们的信心和忠诚度,你必须有一个建立在真实性和传统基础上的可靠故事。

消费者会看穿任何虚假或人为的东西。不言而喻,你必须在瓶子里装上伟大的产品。

幸运的是,William Grant & Sons是一个家族企业,拥有丰富的历史和吸引人的故事,建立在梦幻般的液体质量基础上;"制造山谷中最好的酒",正如William Grant本人在1887年创业时所说。

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