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2014年值得关注的酒吧英国

正如Jim Wrigley在他总结的2014年英国值得关注的酒吧中所发现的那样,英国可能拥有世界上最不拘一格、最不寻常的酒吧文化

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风格和不拘一格的后吧是2014年英国值得关注的酒吧的固有特色。

在2013年的英国酒吧值得关注的名单中,热狗、乒乓球和一箩筐的乐趣构成了英国酒吧,但今年的情况变得更加严肃,2014年的选酒师从世界各地获得了很多灵感。

丹-普里斯曼(Dan Priseman)是一位业内知名人士,他最近因担任四玫瑰波本威士忌英国乐队大使而闻名于世,他自认是一位倒退者,在伦敦同样时髦的肖迪奇(Shoreditch),他作为调酒师回到了他的本源,在令人眼花缭乱的NOLA酒吧担任调酒师。

从新奥尔良获得灵感,这家酒吧充满了灵魂的气息,甚至吸引了Ghostbuster变身为伏特加酒老板的Dan Aykroyd,他也曾在这里喝过一两杯choon。

继续环球旅行的趋势是一个来自著名的Tony Conigliaro的概念,虽然在写这篇文章的时候还没有网站,但预计一旦开张,将是不平凡的。Airmail和NOLA一样,将从海外汲取灵感,借鉴世界各地的一些城市和文化。

读者会发现,在我们挑选的2014年值得关注的酒吧中,明显缺乏来自伦敦以外的酒吧。这并不是反映了国内其他地方酒吧的质量,而是因为有这么多迷人的概念在首都起飞,不把它们包括在内是不谨慎的。

点击以下页面,发现2014年值得关注的英国酒吧。

值得关注的英国酒吧。White Lyan,伦敦

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这家位于Hoxton街的新企业是Ryan Chetiyawardana和Iain Griffiths的心血结晶,他们创造的概念让整个英国调酒界议论纷纷。

无论用自制原料准备的创新现制饮品是否是你的菜--他们拥有compounder的执照,可以随意创造怪异美妙的浸渍和灌注--缺乏传统的酒吧物品,如柑橘,或任何易腐烂的东西,以及冰块--他们使用自己的过滤水与特别挑选的矿物质精确稀释--当然值得一看。

啤酒葡萄酒也得到了White Lyan的处理,定制的雾化器使液体适应其精确的规格。所有这些准备工作让员工有更多的时间与客人相处,而客人也有更多的时间去享受两层楼的舒适凉爽,在巧妙的标识门后等待着他们。Satan's Whiskers, Bethnal Green, London

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在伦敦东部的Bethnal Green,Fraser Chapman和Kevin Armstrong--The Hunter S背后的前Match人--在这里开了一家新店,也是69 Colebrook Row和Zetter Townhouse的Marcis Dzelzainis的新家。Satan's Whiskers承诺将成为一个老式的好邻居酒吧,提供简单、美味和易于接受的饮料。凭借其对细节的一贯关注,再配上悠闲的老派嘻哈音乐,幸运的当地人应该会大饱眼福。

The Blind Pig, Soho, London

盲猪-伦敦

Jason Atherton的Social Eating House楼上的酒吧已经在行家的Soho饮酒路线上了,它似乎正在勾选所有正确的盒子。今年,由于主厨Paul Hood的才华,他曾在Pollen Street Social和Maze工作过,因此被授予了第一颗米其林星,你会发现这里有优质的服务和优质的小吃,而你也确实做到了,但知识渊博的酒吧团队也设法不把自己看得太重,诸如热核大克利酒和Ooh-arr-tinez等诙谐的酒水支持了这样一个概念,即双关语和噱头可以和酒水本身一样美味。

伦敦Edition酒店的Berners酒馆

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Ian Schrager新开的Edition Hotel已经引起了巨大的轰动,而Jason Atherton和Gareth Evans--他们也经营着The Blind Pig--也在这里忙碌着,与来自Strangehill的伙计们一起为这个令人敬畏的空间提供酒水、食物和服务。

此外,这里还有令人好奇的专属 Punch Room,里面摆满了皮椅和漂亮的潘趣酒碗,还有 "漂浮 "夜总会,里面有自制的瓶装鸡尾酒和 Will Besant 的音乐,看来这里有适合各种场合的东西。

NOLA, Shoreditch, London

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这家酒吧是业内知名人士James Triffo和Dan Priseman的第一个场所,这个略显隐蔽的 "酒吧中的酒吧 "将世界著名的新奥尔良酒馆带到了东伦敦。

琳琅满目的酒水单上有一系列波本威士忌、黑麦威士忌和美国威士忌,还有令人印象深刻的NOLA经典酒水,与自家创作的Hurricanes系列并列,以及令人印象深刻的美国威士忌系列,所有这些酒水都是在木制'n'皮革、舒适的克里奥尔风格的酒吧里提供的。吸烟露台也是地道的 "Nawlins",柳条椅和铁皮屋顶让这里的环境更加完美。

Milk Thistle, Bristol

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从Attic到Vault,无论你是喜欢标本还是来参加金酒俱乐部,这个Hyde & Co的姐妹酒吧似乎有适合每个人的东西。这里有四层楼,不拘一格地蔓延着,超前的乡村别墅/狩猎小屋主题贯穿始终,饮料也是如此,包括Fixes、Slings、Daisies,更不用说豌豆和茴香味的伏特加饮料了。

Airmail, TBC, 伦敦

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这是业界大师Tony Conigliaro的最新项目,他与Nico de Soto(曾任ECC集团酒吧经理)和Coco Prochorowski(曾在ECC伦敦和纽约工作)共同打造了一个概念酒吧。

Conigliaro--他开设的69 Colebrook Row和Zetter Townhouse都广受好评--和他的团队将以世界各地的城市为灵感,创造一个独特的环境,希望做一些完全不同的事情。

这家酒吧将于2014年在伦敦的一个未公开的地点亮相,承诺将是一个完全沉浸式的体验。

Foxlow,伦敦

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前《Match》和《Quo Vadis》的主演Liam Davy是Hawksmoor团队的新项目中酒吧的负责人。旨在打造完美的邻里餐厅,酒吧将成为体验中不可或缺的一部分。12种鸡尾酒单以100%原创饮品为特色,包括美味的烟熏血腥玛丽、迈阿密副牌酒,以及泡菜巴克--长版的泡菜酒。菜单上还会有一系列清淡、干爽、5英镑的开胃酒。

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