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拉姆斯登无极限

Glenmorangie 公司的蒸馏和威士忌创作主管 Bill Lumsden 博士认为,通过实验可以实现的目标没有限制。

在向《洋酒业》介绍他的最新作品Glenmorangie Pride 1981时,Lumsden(左)说,他的 "开放和科学 "的威士忌制造方法在他的品牌周围创造了 "光环效应"。

"我确实喜欢实验,我真的认为我可以做的事情是没有限制的,"他说。"然而,我喜欢有两条平行的工作路线,其中一条当然是品牌的核心表达。

"虽然人们可能会对我的一些新产品感到兴奋,但如果我改变了他们所熟知和喜爱的产品,更多的人会感到愤怒。

"我在确保Glenmorangie Original和Ardbeg 10年老酒的一致性方面付出了更多的努力,几乎比我在该系列中的任何其他产品都要多。

"实验为品牌创造了光环效应,并产生了很多兴趣,但作为目前品牌的保管人,我的主要责任也是照顾核心系列。"

Lumsden承认,他的实验并不总是有回报。

"有些实验已经一败涂地,我最后还遭遇了一些灾难,"他说。"但值得庆幸的是,发生这种情况的例子已经很少了。

"如果我对某些东西不满意,它是不会进入瓶中的,这意味着它要么被调走,要么在少数场合你可能真的要销毁它--令人高兴的是,这只是在非常有限的数量中。"

Lumsden在向我们介绍他最新的,也可能是最激进的发明--Glenmorangie Pride 1981时说。

这款拥有28年历史的威士忌经历了Glenmorangie所有酒款中最长的额外成熟期,只有1000瓶限量版,每瓶2500英镑。

创作过程始于1981年10月,当时Pride 1981中的原始威士忌被蒸馏并选择在Glenmorangie的橡木桶中成熟。

到了1999年,这款液体已经变成了18年的年份酒,但Lumsden看到了进一步发展的机会。

这款酒在苏格兰威士忌行业尚属首次,然后在Château d'Yquem酒窖中的少量Sauternes酒桶中再熟化10年。

Lumsden说。"有机会在Château d'Yquem酒桶中陈酿这款18年的极品佳酿10年,实在是太令人兴奋了,不能错过。

"由此产生的酒液,是我们迄今为止最成熟的酒液之一,其特点是具有丰富的丰盛甜点风味和橡木单宁的底色,这是由额外的成熟过程产生的。

"我们一直在寻求突破界限和创新,Glenmorangie Pride 1981是这些努力的巅峰。"

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