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研究称千禧一代青睐高档杜松子酒品牌

根据Beefeater Gin的一份新报告,千禧一代正在引领全球杜松子酒的复兴,他们选择 "正宗 "的优质杜松子酒品牌,而不是伏特加

该报告是为纪念Desmond Payne从事该行业50周年而编写的。

该报告题为《鸡尾酒。新的黄金时代》,由Richard E.Ocejo教授和作者Chantal Martineau撰写,是为了配合Beefeater的蒸馏大师Desmond Payne从事该行业50年的纪念活动。

该论文提供了一份鸡尾酒受欢迎程度激增的原因清单,列举了更高的质量基准作为全球化的副作用,使用社交媒体分享 "知识和庆祝美丽的鸡尾酒创作",以及调酒师在当地社区的地位和工资的增长。

报告还指出,被称为 "Gineration X "的千禧一代中的一部分人对 "高级杜松子酒销量的大幅增长 "负有责任,许多流行的鸡尾酒中都有杜松子酒的身影。

报告还指出,职业调酒师正在获得尊重,鸡尾酒调酒职业被视为 "可行的职业选择"。报告称,顶级调酒师的收入可高达23万美元,相当于美国副总统的收入。

尽管酒类消费总量下降,但2016年全球洋酒销量增长了4.4%。不同国家之间的交流,使得世界各地的鸡尾酒时尚度激增,包括英国、西班牙、比利时、德国、美国、墨西哥、阿根廷和日本。

Ocejo说。"我们发现最吸引人的是这些国家的鸡尾酒文化是多么的相互联系。几乎没有人在真空中运作,分享和影响是常态。"

佩恩补充道:"在过去的50年里,我看到了许多虚假的开始,以实现鸡尾酒场景的复苏,但现在等待终于结束了,而且,男孩,等待是值得的。在我到访的世界各地的每一个城市,在最不可能的地方,我不断被鸡尾酒调酒师的纯粹才华、创造力和奉献精神所惊讶。"

上个月,《洋酒业》采访了Desmond Payne,讲述了他在这个行业的50年历程。

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