Wild Thyme Spirits正准备蒸馏其首款 “岛屿批量 “杜松子酒，因为它将生产搬到了位于希布里德岛Colonsay的新家。
杜松子酒的灵感来源于凯尔特人的民间传说，包括其品牌的特点是一种名为Alva的酒。
该杜松子酒品牌希望在5月底之前在岛上生产出第一批酒，并将其生产搬到品牌在内赫布里底岛的新家。
Wild Thyme Spirits于2017年推出，其创始人Fin和Eileen Geekie从英国牛津郡的家中搬迁到岛上。
为了配合推出第一款在岛上酿造的酒，Wild Thyme Spirits已经与Colonsay Estate谈判达成协议，在岛上手工采摘植物药材。
两人将被允许进入历史悠久的科隆赛庄园的场地，在那里他们将能够为未来的岛上杜松子酒表达方式采购各种当地植物药材。
目前，”杜松子 “琴酒在100升的铜制蒸馏器中小批量生产。该酒采用杜松、当归根、菖蒲根、甘草根、橘皮、鸢尾根和芫荽籽等七种植物成分蒸馏而成。
装瓶后酒精度为47%，Wild Thyme Spirits Colonsay Gin在网上有售，每瓶500毫升售价38.5英镑（54美元）。
在去年的杜松子酒大师赛上，该品牌在超高级杜松子酒回合中获得银奖。
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