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2016年利口酒大师赛结果

2016年利口酒大师赛吸引了比以往更多的甜食,口味和风格的多样性--包括水果、茶、草药和坚果--让我们的评委既惊讶又高兴。

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利口酒:一个固有的、难以确定的类别

撇开糖度不谈,全球利口酒领域是一个广泛的教会,其缺乏定义是创造力方面的优势。但是,随着生产的自由,缺乏质量的保证,这可能会导致有问题的产出。一段时间以来,一些利口酒一直是 "谨慎行事 "的案例。

这是一个本身就很难确定的类别。一些产品凭借创新或品牌价值,成为世界各地高级鸡尾酒场所中调酒师的最爱。而其他产品则很难在嘈杂的环境下大放异彩。面对一个平淡的市场,在评审日之前,几乎没有迹象表明这些甜美的、往往是粘稠的样品会偏向哪一方面。

像往常一样,一个由烈酒行业专家组成的小组负责从平庸中筛选出优秀的产品。Willem Barentsz品牌大使Jamie Kimber、Campbell & Gorn总监Tobias Gorn、Fifteen71总监Nicola Thomson、葡萄酒和烈酒顾问Julie Campbell、Pollen Street Social调酒师Rui Costa以及Rum & Sugar执行总经理Alessio Franzese聚集在伦敦Canary Wharf的One Canada Square餐厅,品尝和考虑相当规模的利口酒领域,所有这些都由我本人Kristiane Sherry主持。每个样品都在适当的航班中根据其自身的优点进行盲评,并根据外观、气味、口感、平衡和整体印象授予奖牌。

首先接受评估的是由一对银牌得主组成的小花队。来自Joseph Cartron的Violette和来自Malibu品牌咨询和投资的Bertina Elderflower。

"维奥莱特总体上非常平衡,"Franzese说。"有一个清晰的花香,在口感上,这个音符很快就把事情弄干了。" 戈恩同意:"它正在做这个工作--一个非常好的平衡利口酒"。

Bertina接骨木花也给人留下了深刻印象。科斯塔赞扬了 "柠檬、柑橘味和一些坚果味",而坎贝尔则认可了一种 "细腻 "的品质,它提供了 "非常好的平衡"。

接下来是有三个参赛者的香料航班,其中两个为当天的金牌揭幕。

坎贝尔说:"克拉克的蜂蜜波旁利口酒有一种我非常喜欢的草药特性,还有一种精致的蜂蜜,"而弗朗泽斯将这种表达方式比作白兰地。他说:"你只想把它放在鸡尾酒中,"他说--这款酒正式获得了金奖。同时,评委们对Ancho Reyes酒中辣椒的效力和真实性印象深刻。总结时,Franzese说。"前两款酒因其花香特性而脱颖而出,但香料利口酒在口感上确实表现出色"。

masters-judges下一个航班代表了水果利口酒的大丰收,主要是核果类的利口酒,其中穿插着香蕉和草莓等表达方式。这也是一次成功的比赛,获得了五枚金牌和五枚银牌。

"浆果味往往闻起来很假,但Crème de Mûres des Roncières真的很好,"坎贝尔谈到获得金牌的利口酒时说。"香气和味道胜出"。兄弟姐妹Joseph Cartron的产品Apricot Bandy也因其 "平衡的复杂性 "和 "不寻常的结局 "而获得了金奖。该品牌的Triple Sec也给人留下了深刻印象,Costa评论道。科斯塔评论说:"它的香味很浓,在口中一直保持着--一个很好的收尾,不会太甜。它将是鸡尾酒的最佳选择"。

另外两个金牌得主是来自Vedrenne的 "成人饮用利口酒 "Peach,以及Rum Co. of Fiji的Banana Rum利口酒,Kimber认为 "让人回忆起童年",Costa认为 "复杂、圆润和平衡"。

"一个体面的航班,很好地体现了水果的味道和强度,"汤姆森总结道。"虽然没有什么过分的糖果,但也没有什么不正常的东西。" 科斯塔同意。"说实话,我想看到一些不同的东西--所有的东西都是桃子、杏子、黑水果。但总的来说,就质量而言,它是好的。"

继续前进,评委们进入了一个令人惊喜的卡西斯境界。虽然这批酒数量不多,但确实没有让人失望,吸引了两个金奖和当天的第一个大师奖。

专家组立即被Aldi的特选黑醋栗吸引住了。"汤姆森说:"你有纯正的味道,它非常自然,有一种可爱的清新感。"它非常干净,有很好的酸度,余味很长。总的来说,这是一款非常、非常好的黑醋栗。" 戈恩对此表示赞同,他将其描述为 "复杂、悠长和平衡",坎贝尔则称赞其 "自然 "的品质和 "绿叶的特性"。

Joseph Cartron的Crème de Cassis de Bourgogne Double和Vedrenne的恰如其分的Supercassis也受到了高度赞扬,每款酒都获得了金奖。

可以理解的是,黑醋栗系列获得了很高的赞誉。"汤姆森说:"这是一次非常好的飞行,真正体现了黑醋栗的特点。"它们实际上都尝到了水果的味道!" 戈恩表示赞同。"好到可以单独饮用"。

masters-judges离开了在卡西斯类别中发现的多汁的秋季灌木丛品质,专家小组将目光投向了微不足道的茶叶飞行。贸易界对茶的潜力如此着迷,甚至主流品牌如Jägermeister也接受了这种趋势。因此,评委们对发现如此少的参赛作品感到很沮丧。

然而,Joseph Cartron的Thé Noir Fumé获得了好评,并在此过程中获得了银。Franzese说。"我喜欢他们使用的鲁班苏颂。如果一个喝威士忌的人向你要一杯鸡尾酒,你可以用它做一些他们会喜欢的东西。"

茶余饭后,评委们继续讨论草药利口酒,发现了两款分别获得银的产品。Sazerac的Peychand's Aperitivo被认为是 "一个可爱的苦橙利口酒的例子",而Giffard的Vanille de Madagascar Premium Liqueur被描述为 "美味",带有杏仁和花生酱的味道。

离开了草药的甜味,评委们转向了薄荷的土地,最终选择了Giffard的Menthe-Pastille。这款 "完美平衡"、"真正新鲜 "的利口酒受到了评委们的欢迎,并获得了金奖。

接下来是一小段生姜利口酒,其中一个亮点是Berry Bros & Rudd的国王生姜酒。"我喜欢它实际上是生姜味的,没有任何人工的东西,"戈恩说。"它是相当自然的,甜的,平衡的,有细微差别的--它不是为了甜而甜"。由于King's Ginger摘得银。

姜汁之后,是探索阿玛雷托产品的时候了,Aldi UK的Bellucci阿玛雷托利口酒立即给人留下了深刻印象。"它有完美的香味,"Franzese说。

masters-judges接下来,评委们继续讨论更多类似于甜点的味道,并讨论了一系列不同品种和风格的巧克力利口酒。虽然有些产品令人失望,但有三款产品脱颖而出,分别获得了银质奖章。莫扎特黑巧克力利口酒、斐济朗姆酒公司的Ratu招牌利口酒和Aldi的特选巧克力爱尔兰奶油利口酒。

坎贝尔说:"它闻起来就像面包师的巧克力",弗兰泽斯赞扬了余味中的苦味,"让人想起了咖啡"。科斯塔喜欢拉图签名酒的巧克力和橙子的组合:"它让我想起了圣诞节--我喜欢它"。专家组还赞扬了阿尔迪提供的 "丝滑的口感"。

坎贝尔总结说:"这次飞行展示了很多不同风格的巧克力利口酒"。Gorn表示同意,但他补充说,生产商需要 "找到自己",拿出 "真正优质、平衡、高质量的产品 "来填补市场空白。科斯塔说,总的来说,质量可能是有问题的,但很高兴看到所提供的品种。

评委们接下来检查了一小批椰子利口酒。有两款留下了深刻印象。斐济朗姆酒公司的椰子朗姆酒和Aldi的Cocobay白朗姆酒和椰子利口酒。两者都获得了银质奖章。斐济朗姆酒公司的产品被描述为 "口感清新","令人惊讶的干燥",而Cocobay白朗姆酒和椰子酒提供了 "真实 "的香味和 "现实 "的味道。评委们对这两种风格都表示赞许,并对所提供的产品更加多样化表示欢迎。

接下来是一组丰收的奶油利口酒,它们产生了大量的奖牌。来自Distell的Amarula Cream获得了首金。汤姆森说:"我喜欢奶油的定义和略带热带的味道--没有什么是太腻人的,"。

与Amarula一起进入黄金俱乐部的还有莫扎特白巧克力,这种利口酒被Gorn描述为 "实际上令人激动"。他继续说:"我发现它很平衡,没有过分的奶油味,"汤姆森则宣称它 "绝对与众不同"。

但总的来说,"我没有看到不同风格之间有那么多的变化,"坎贝尔说,尽管场上的质量很高,但还是令人失望。汤姆森说。"很明显,你有强烈的奶油味,在鸡尾酒中,它们会保持得很好。"

评审员们专门为爱尔兰奶油飞行表演挑选了翡翠岛,并发现了另外两个获奖者。Aldi Stores的O'Donnells爱尔兰奶油被认为是 "让人联想到After Eight薄荷糖",而Quintessential Brands的Feeney爱尔兰奶油则因其 "烤制的、新鲜的、自然的感觉 "而受到赞扬。两者都获得了银质奖章。

"这些正是你所期望的餐后饮料,"Franzese说。"它们完全适合这个场合"。尽管如此,评委们对爱尔兰奶油类别的发展不足提出了质疑。能否出现真正的创新?市场领导者帝亚吉欧的素食和混合产品的配方表明了这一点。

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评审员,从左到右。Tobias Gorn, Nicola Thomson ,Rui Costa, Alessio Franzese, Jamie Kimber 和 Kristiane Sherry

接下来,评委们要讨论的是小而完美的坚果酒,它吸引了一枚银和一枚金奖。金奖由Soplica核桃利口酒获得,它被认为代表了 "核桃鞭 "的味道和 "巧克力的好帮手"。"它是完美的消化酒,"Franzese说。银由Soplica的兄弟产品榛子利口酒获得。

品酒会的最后一个环节是咖啡,评委们以今天的第二枚大师奖章结束,奖给了斐济朗姆酒公司的 "美味 "咖啡朗姆酒。金伯说:"咖啡的味道是存在的,但也有巧克力和坚果的味道,"。Franzese认为该产品是 "咖啡利口酒的完美代表--如果你是一个喝咖啡的人,这就是你想要的东西,"他说。

回顾这次品酒会,汤姆森认为总体上有一个良好的广泛代表性。"我们有一个很好的范围--虽然没有什么特别的东西,但变化和质量都很好。坎贝尔表示同意,并补充说,对于这个多面性的类别来说,仅靠味道并不能说明全部问题。"想想你将如何使用它们,这很有趣--也有很多质量好的产品。"

戈恩说,他希望看到更多的利口酒能够独立或加冰,而不是 "仅仅 "作为鸡尾酒配料。"他说:"这样你就可以实现适当的成人饮料。

点击进入以下页面,查看2016年TheLiqueurMasters奖章获得者的完整名单。

Brand Owner Product Medal
Floral
Joseph Cartron Violette Silver
Malibu Brand Consulting & Investment Bertina Elderflower Silver
Spiced
Aldi UK Clarke’s Honey Bourbon Liqueur Gold
Mangrove Ancho Reyes Gold
Aldi UK Clarke’s Devil’s Own Cinnamon Liqueur Silver
Fruit
Joseph Cartron Crème de Mûre des Roncières Gold
Joseph Cartron Apricot Brandy Gold
Joseph Cartron Triple Sec Gold
Vedrenne Peach Liqueur Gold
Rum Co. of Fiji Banana Rum Liqueur Gold
Ableforth’s Cherry Brandy Silver
Aldi UK Specially Selected Crème de Peche Silver
CEDC Soplica Plum Silver
CEDC Soplica Strawberry Liqueur Silver
Aldi UK Oscar’s Peach Schnapps Silver
Cassis
Aldi UK Specially Selected Crème de Cassis Master
Joseph Cartron Crème de Cassis de Bourgogne Double Gold
Vedrenne Supercassis Gold
Tea
Joseph Cartron Thé Noir Fumé Silver
Herbal
Sazerac Company Peychand’s Aperitivo Silver
Giffard Vanille de Madagascar Premium Liqueur Silver
Mint
Giffard Menthe-Pastille Gold
Ginger
Berry Bros & Rudd Spirits The King’s Ginger Silver
Amaretto
Aldi UK Bellucci Amaretto Liqueur Gold
Brand Owner Product Medal
Chocolate
Mangrove Mozart Dark Chocolate Silver
Rum Co. of Fiji Ratu Signature Liqueur Silver
Aldi UK Specially Selected Chocolate Irish Cream Liqueur Silver
Coconut
Rum Co. of Fiji Coconut Rum Liqueur Silver
Aldi UK Cocobay White Rum & Coconut Silver
Cream
Distell Amarula Cream Gold
Mangrove Mozart White Chocolate Gold
Mangrove Mozart Chocolate Cream Silver
Worthy Park Estate Rum-Bar Rum Cream Silver
Quintessential Brands Feeney’s Irish Cream Silver
Aldi UK Specially Selected Irish Cream Liqueur Silver
Aldi UK Ballycastle Irish Country Cream Silver
Irish Cream
Aldi Stores O’Donnells Irish Cream Silver
Quintessential Brands Feeney’s Irish Cream Silver
Nut
CEDC Soplica Walnut Liqueur Gold
CEDC Soplica Walnut Liqueur Silver
Coffee
Rum Co. of Fiji Coffee Rum Liqueur Master
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