威士忌将迎战美国贸易型洋酒的衰退

威士忌将迎战美国贸易型洋酒的衰退

根据一份新的报告,尽管美国在售洋酒销售整体下滑,但高端威士忌有望增长。

美国在售洋酒销售放缓

专家预测威士忌今年在美国在售洋酒销售增长将放缓。

Technomic的成人饮料洞察小组最近发布的报告显示,2013年全年美国餐厅和酒吧的整体酒类销量下降了1.3%,而非贸易行业则下降了0.7%。

不过,Technomic的研究总监Eric Schmidt预测,今年在场内贸易中,威士忌以及精酿啤酒和餐酒将持续增长。

“这些成人饮料类别,由独特的,通常是食品友好的风味特征驱动,确实与今天的消费者相关,”他说。”在正确的调酒师手中,并进行适当的推广,这些产品可以提供体验和价值。”

“虽然今年成人饮料的整体销量将受到挑战,但我们预计,持续不断的消费者转向更昂贵的类别,如高端威士忌和精酿啤酒,将带来美元增长。”

Technomic并不是唯一一个欢呼威士忌领域增长的集团。今年2月,美国蒸馏酒委员会(DISCUS)报告称,美国威士忌整体销量增长6.2%,达到5200万箱。

然而,具体到on-trade,由于 “消费者减少了在餐馆和酒吧的饮酒场合”,全国总销量下降了3-4%。

Technomic副总裁David Henkes指出,尽管如此,”有一些品类和细分市场在店内表现良好,这要归功于创造性的展示和节目,以及潮流的口味和形式。”

“餐厅和酒吧运营商有机会将洋酒、葡萄酒和啤酒产品定位为差异化点,并在未来实现销售增长。”

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