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Marian Beke将扩大吉布森酒吧的规模。

2021-04-07 09:58:31|洋酒湾小编 |来源:投稿

The Gibson的创始人Marian Beke已经确认了为其著名的伦敦酒吧开设国际前哨的计划。伦敦老街的Gibson酒吧

伦敦老街的Gibson酒吧。

上个月,前Nightjar经理Beke向《洋酒业》证实了他的Shoreditch酒吧在国外开设迭代的计划。

"也许今年,我们会扩张,"他说。"也许是亚洲或某个地方。我在亚洲有几个合作伙伴,我要去见他们。亚洲市场非常有趣,但有点远。所以我需要和他们见几次面看看,但有一个机会。

"我们今年有一个合作伙伴在纽约,所以可能还会有机会。纽约非常好,我觉得吉布森在那里会很神奇。那里的人喜欢马提尼酒、豪饮和泡菜,我们的设计非常纽约,所以我真的可以看到它在那里的概念。"

至于在伦敦开设第二家场所的计划,Beke认为,在伦敦开设第二家Gibson "会给它带来一种特许经营的元素。它将失去自己的身份"。

2016年,Beke在老街开设的这家国际知名酒吧,在开业几周内就进入了世界50家最佳酒吧榜单,排名第六。

在未来的计划中,Beke将公布下一个鸡尾酒菜单的细节,重点是让酒水 "更具娱乐性"。新菜单将沿用去年的酒单,用狮鬃菇和棉花糖茶等 "离奇 "的原料改造经典鸡尾酒。

最近,他还公布了与比利时铜头酒厂合作的 "咸味 "命名杜松子酒,含有14种植物成分,包括胡椒和生姜。此外,还计划推出一款苦艾酒,与Jerry Thomas项目合作,目前正在陈酿中。

*关于对Beke的采访全文,请见2018年2月版《洋酒业》,现已出版。

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