2015年酒吧酒类销量预测适中

2015年酒吧酒类销量预测适中

根据Technomic的最新研究,由于 “消费者信心增强”,预计2015年酒吧和餐馆的酒精销售额将温和增长。

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预测者预测2015年酒精销售额将温和增长。

根据Technomic公司发布的BarTAB报告和成人饮料洞察小组的预测,明年内部酒类销售预计将增长2.7%,超过了对外部商店的预测。

“情况正在改善,随着汽油价格的降低和消费者信心的增强,我们继续看到消费者在户外消费的积极动向,”Technomic副总裁和公司成人饮料业务总监David Henkes评论道。”然而,相对于行业到衰退期的表现,仍有很多失地需要弥补。”

此外,占酒类销售约五分之二的酒吧和俱乐部预计将低于许多其他行业的在业表现,使整体美元增长预期保持在较低水平。

“美元增长主要是由某些类别的价格上涨和收益驱动的,如精酿啤酒和威士忌,包括波旁威士忌、爱尔兰威士忌和单一麦芽苏格兰威士忌,”Henkes补充道。

预计葡萄酒将实现最大的销售增长率,其次是洋酒。

在鸡尾酒方面,领先的连锁餐厅菜单上增长最快的鸡尾酒是啤酒鸡尾酒(39%)、贝利尼含羞草(30%)、桑格利亚(20%)、经典鸡尾酒(16%)和曼哈顿(12%)。

“我们继续向客户强调强大的成人饮料计划的重要性–它推动了顾客的满意度,而且它显然是增量利润的来源,”Henkes说。

“许多表现优于行业的餐饮概念都在强调成人饮料,我们认为存在着利用洋酒、葡萄酒和啤酒在2015年实现更大流量、销售额和利润的机会。”

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