鼓励调酒师尝试使用风味伏特加酒

鼓励调酒师尝试使用风味伏特加酒

建议调酒师们接受 “疯狂 “口味的伏特加酒,如鲜奶油,而不是对这一品类过于认真。

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“疯狂 “的伏特加酒口味,如蛋糕和鲜奶油,是创新鸡尾酒的 “有趣 “方式。

在上周于新奥尔良举行的Tales of the Cocktail的小组辩论中,几位领先的调酒师和品牌大使一致认为,只要调酒师开动脑筋,调味伏特加可以创造出一个新的鸡尾酒变化的世界。

“与其排除疯狂的口味,不如拿它们在饮料中发挥作用,比如红丝绒尼格罗尼,”Liquid Relations的Ryan Magerian说。”不要那么严肃,和他们一起找点乐子。”

这场名为 “特洛伊木马背后 “的辩论由William Grant & Sons的美国投资组合大使Charlotte Voisey主持,她声称调味伏特加适合调酒中对乐趣的新关注。

她说:”整个行业有一个严肃的趋势,现在我们又回到了将乐趣注入饮料中。”她补充说,调酒师应该对他们为顾客提供的服务更加开放。

“没有理由告诉顾客他们应该喝什么,以及如何表现。对伏特加的反击已经有了今天。”

百加得的全球品牌宣传总监Jacob Briars补充说,利用调味伏特加甚至可以为酒吧带来经济效益。”鲜奶油伏特加是昙花一现,几年后就会消失,所以要培训员工,让他们将其视为销售饮料的机会,”他说。

根据Euromonitor的数据,2012年该品类在美国增长了19%,达到1.53亿升,而中性伏特加下降了2%,达到4.6亿升。

就在上周,帝亚吉欧和说唱明星P.Diddy在Instagram上推出Ciroc Pineapple时引起了轰动。

在同一场辩论中,小组认为,那些为了 “时髦 “而完全拒绝库存伏特加的酒吧只会让顾客失望。

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