日本调酒师在2016年IBA WCC中凯旋。

日本调酒师在2016年IBA WCC中凯旋。

日本选手坪仓健二在东京激烈的决赛后,获得了国际调酒师协会2016年世界鸡尾酒锦标赛的冠军。

坪仓健二(右二)在第65届世界鸡尾酒锦标赛中凯旋

坪仓健二(右二)在第65届世界鸡尾酒锦标赛中凯旋。

在上周四(10月20日)的超级决赛中,Tsubokura在短酒(酸味)比赛中获胜,给评委留下了深刻印象。

他的鸡尾酒名为 “The Best Scene”,包含了天竺葵高级伦敦干金酒、Giffard接骨木花利口酒、Monin柚子果泥、新鲜柠檬汁和一丁点Fee Brothers小豆蔻苦味。

“为了这次比赛,我练习了很多很多次的鸡尾酒,还上了英语课,以提高自己的表现力。”身为日本调酒师协会成员的坪仓说。

“我很震惊,也很高兴能赢得比赛,尤其是在我的家乡。NBA和IBA给了我作为调酒师的美好体验。”

IBA主席、超级决赛评委之一Ron Busman补充道:”Kenji在演讲中展示了典型的日本好客之道,他的鸡尾酒装饰非常棒–它是如此精致。

“酒水的和谐度非常好,其外观和味道的结合也非常出色。Kenji是当之无愧的冠军。”

在超级决赛中,Tsubokura面临着其他五位轮番获胜的调酒师的竞争。他们包括:英国的露西娅-蒙塔内利(Lucia Montanelli)获得了起泡鸡尾酒轮次的冠军;塞尔维亚的米洛斯-亚诺塞维奇(Milos Janosevic)获得了调酒师之选轮次的冠军;韩国的金敏洪(Min Hong Kim)获得了长饮轮次的冠军;芬兰的马库斯-西兰帕(Markus Sillanpää)获得了餐后鸡尾酒轮次的冠军;波兰的马雷克-波斯兹尼(Marek Posluszny)获得了调酒大赛的冠军。

明年的IBA WCC将在丹麦举行,由丹麦调酒师协会主办。

关于2016年在日本东京举行的IBA WCC的更多深度报道,请参见即将出版的《洋酒业》杂志11月刊。

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