溢价推动英国鸡尾酒文化

根据新的研究,英国正迅速成为一个鸡尾酒鉴赏家的国家,77%的饮酒者乐于为品质更好的鸡尾酒支付更多的费用。

根据新的研究,英国正迅速成为鸡尾酒鉴赏家的国家,77%的饮酒者乐于为品质更好的鸡尾酒支付更多的费用。溢价推动英国鸡尾酒文化

Porn Star Martini的销量增长了1449%,是Be At One最畅销的鸡尾酒。

英国连锁酒吧Be At One公布了由5000多名顾客完成的年度顾客调查,该调查强调了英国 “蓬勃发展 “的鸡尾酒文化。

研究显示,消费者一致认为,在社交场合,酒水的质量比数量更重要–每10位客人中就有6位(58%)表示,他们能品尝到不同洋酒品牌之间的差异。

调查还显示,男性对鸡尾酒的偏好正在发展,近三分之一的男性每次外出都会喝鸡尾酒。

根据研究,所谓的 “区域性 “饮酒者(居住在伦敦以外的人)对氛围和体验的重视程度远远超过 “欢乐时光 “等促销活动。

相比之下,伦敦的饮酒者为了吸引他们进入某个场所,对优惠的要求更高–但他们也准备花最多的钱,几乎有一半(47%)的人愿意为一杯鸡尾酒支付8-10英镑。

饮品质量、通过欢乐时光获得良好的体验和物有所值是客人在选择场地时提出的首要理由。

自2012年以来,由于加强了摄影、菜单设计和口味开发,Be At One旗下各酒吧的鸡尾酒总销量增长了406%。2016年,该公司售出了近200万杯鸡尾酒。

色情明星马天尼的销量增长了1449%,是Be At One菜单上最受欢迎的鸡尾酒–占所有鸡尾酒销量的15%,集团旗下31家酒吧每天销售1500杯(每年超过50万杯)。

集团的 “良性 “鸡尾酒系列也有增长,目前占其销售组合的7%左右。

Be At One的运营总监Andrew Stones说。”如今的鸡尾酒饮用者在选择夜场时,越来越追求品质和优质体验,无论是产品还是氛围。

“结果与其他研究一致,显示饮酒者的鉴别力更强–他们准备花更多的钱购买更高质量的饮品。它们形象地说明,我们一贯专注于提供优质的鸡尾酒、友好的服务和派对氛围,继续让全国各地的客人满意。”

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