丹德利安新菜单探索 “有罪的乐趣

丹德利安新菜单探索 “有罪的乐趣

伦敦蒙德里安酒店的Dandelyan深入研究了 “植物世界的阴暗面”,推出了第四款鸡尾酒菜单–“The Vices of Botany”丹德利安新菜单探索 "有罪的乐趣

伦敦的Dandelyan酒吧推出了第四款鸡尾酒菜单,灵感来自于 “植物世界的阴暗面”

2月17日(星期五)推出,植物灵感系列的第四章聚焦于 “剥削、逃避和罪恶的快乐”。

菜单由酒吧创始人Ryan ‘Mr Lyan’ Chetiyawardana和他的团队开发,分为四个部分。信仰、欲望、$£¥€和摇滚,每个部分都探讨了植物学在人类恶习中的作用。

这些饮品探索了新的口味特点,采用了发酵原料,如发酵鱼酱pink garum、发酵菠萝汁tepache、自制的干香蕉和番茄酒,以及椰子纤维、tonka、番石榴、苦木槿和菠萝冰沙等。

特色鸡尾酒包括以 “信仰 “为主题的Beaune Wine,融合了阳光下的马爹利干邑、藏红花、生姜和干香蕉酒;以 “欲望 “为灵感的Arsenic Waltz,采用Tapatio Blanco、酸梨、长椒和黄瓜蜂蜜。Jail Bucks,专注于 “货币”,由Yaguara Cachaca、黑胡椒、Manzanilla、粉红蒜和汤力水组成;Velvet Brew,挑战 “摇滚”,由Piña、Tepache、Olmeca Altos和Del Maguey Vida组成。

这是第一次,Dandelyan团队的每一位成员,从前期准备到主持,都参与了每一款酒的研发。菜单主要关注可持续发展,团队致力于 “闭环 “鸡尾酒–利用废弃原料。

不含酒精的鸡尾酒包括Million Dollar Smile,含有Seedlip Spice、烤红薯、切碎的堇菜和草;以及Silk Road Gimlet,混合了盐焗石榴、桑叶、白茶和小豆蔻。

菜单上的 “丹德里安经典”,列出了以往菜单上最受欢迎的菜品,包括Koji Handshake和Pinnacle Point Fizz。

原创文章,作者:管理员,如若转载,请注明出处:https://www.yangjiuwan.com/23078/

(0)
上一篇 2021年4月7日 上午6:21
下一篇 2021年4月7日 上午6:24

相关推荐