敦促酒吧对员工进行培训,以发现滥用酒精的现象。

敦促酒吧对员工进行培训,以发现滥用酒精的现象。

我们敦促酒吧经理确保员工完成新的严苛培训课程,以便更好地发现酒精滥用现象

英国洋酒消费情况该建议是在爱尔兰酒精行动组织(Alcohol Action Ireland)透露,在过去12个月中,该国有超过1000人死于与酒精有关的原因。

由私人行业培训顾问Alcohol.ie设计的 “负责任的酒精服务计划 “在线培训课程,以图文并茂的视频为特色,在都柏林的Odeon酒吧拍摄,展示了 “好 “和 “坏 “调酒师处理醉酒、不守规矩和未成年顾客的情况。

其目的是培训酒吧员工掌握适当的干预技巧,以及如何发现问题饮酒和醉酒的顾客。

据Alcohol.ie的首席执行官玛丽-肯尼迪(Mary Kennedy)介绍,这段视频得到了国家旅游局、爱尔兰Failte、特许酒商协会、爱尔兰葡萄酒商联合会和爱尔兰酒店联合会的认可,确实 “引起了业界的关注”。

“他们有点大眼瞪小眼,”肯尼迪告诉爱尔兰独立报。”他们中的很多人确实’哇’了一声。”

其中一个场景描绘了一个醉醺醺的顾客冲出酒吧,踢翻了酒吧的凳子,然后对女调酒师破口大骂,而另一个场景则显示了一个 “令人毛骨悚然的调酒师 “对一群正在骚乱的女性虎视眈眈,而不是进行干预。

然而,最后一幕显示,一名 “凶狠 “的酒保与一群没有年龄证明的未成年饮酒者对立,嘲讽道:”快回家找爸爸妈妈吧”,然后这群青少年进行了激烈的报复。

酒吧工作人员不需要持证上岗,但如果向未成年或已经醉酒的人提供酒水,就会因触犯法律而面临民事和刑事起诉。

2008年,一名消费者在一夜暴饮后因急性酒精中毒死亡,蒂珀雷里的两名酒店酒吧工作人员被控过失杀人罪,但在2011年的审判后被判无罪。

都柏林理工学院(DIT)酒吧和饮料管理专业讲师詹姆斯-墨菲(James Murphy)表示,这段视频有点 “过火”,但他补充说,培训计划及其信息是 “朝着正确的方向前进”。

“培训有点命中注定,”他解释说。”就个人而言,我希望看到调酒师的个人执照。”

7月,《洋酒业》问道,酗酒是否是调酒师中的一个问题?

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