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酒吧与品牌的关系被 "打破

2021-04-07 05:36:11|洋酒湾小编 |来源:投稿

Maverick Drinks的创始人Michael Vachon表示,英国的洋酒品牌和酒吧之间的关系已经 "破裂",因为酒吧老板越来越多地寻求高额折扣来换取菜单列表。

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Maverick Drinks的Michael Vachon表示,英国酒吧和洋酒品牌之间的关系是 "狗屁"。

工艺酒进口商和分销商Maverick Drinks的创始人和品牌发展经理Michael Vachon最近在伦敦举办了一场研讨会,他在会上解释了英国酒吧和洋酒品牌之间的关系需要 "重新定义"。

"我认为目前英国的酒吧和品牌之间存在的体系已经被打破了,事实上我认为这是扯淡。"他说。"酒吧想要折扣、奖励、复古、回购和'你最优惠的价格',但这些都是以桌下的方式要求的。

"酒吧已经被这种方式所制约。他们认为他们会通过上市来换取一些东西,对产品本身的关注度越来越低。

"大品牌可以走进酒吧,说'我们需要做什么才能成为你的招牌马天尼'。这让双方都产生了一种期待。难道伟大的产品不应该足以推动其他一切吗?"

虽然在整个英国酒吧界,洋酒品牌向酒吧提供高额折扣以换取菜单列表和自家倒酒权的做法很常见,但这种做法在美国是非法的。

Vachon称,饮料品牌与酒吧之间的以物易物和交易文化,对于试图增加其在场内贸易中的存在的独立酿酒商来说,是一种特别的限制。

他认为,由于手工酿酒厂的生产成本比大公司的生产成本高,因此在向酒吧提供折扣时,这类公司无法与之竞争。

"与大品牌竞争很艰难,因为我们的商业模式完全不同,"Vachon说。"大集团可以免费给酒吧提供瓶子,甚至感觉不到,但我们的品牌却能做到。"

据Vachon介绍,Maverick Drinks自2012年推出以来,"只与一家酒吧做了一笔交易",每12瓶酒中就向该场所提供一瓶,并补充说这是一种 "特殊情况",此后他取得了更多的业务。

"太多时候,这些交易都是在桌子底下进行的,有点像一个禁忌的话题,但我们需要更公开地谈论这个问题,以确定如何建立这种关系,"Vachon说。

"太多的酒吧出售他们的菜单列表,但有不同的方式来产生资本。"

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