研究发现,洋酒培训能促进调酒师的销售增长

葡萄酒与洋酒教育信托基金(WSET)的一项研究显示,调酒师在接受洋酒培训后,对高档洋酒的销售能力提高了16.9%。

葡萄酒与洋酒教育信托基金(WSET)的一项研究显示,调酒师在接受洋酒培训后,在销售高档洋酒方面的能力提高了16.9%。研究发现,洋酒培训能促进调酒师的销售增长

调酒师在接受洋酒培训后,更擅长于销售高档洋酒。

这项研究是与酒吧和餐厅运营商Living Ventures以及独立的洋酒生产商William Grant & Sons合作进行的,旨在评估WSET洋酒二级奖培训对英国在职员工销售业绩的影响。

该课程解释了洋酒生产的基本原则,涵盖了洋酒类别的复杂性,品尝和评估,主要品牌,以及洋酒在鸡尾酒中的使用。

WSET邀请了来自10家分公司的30名Living Ventures员工参与研究,其中两名员工接受了William Grant & Sons的WSET培训,一名员工加入了对照组。

在培训前和培训后的三个月内,对每位参与者的销售数据进行了分析,包括自酿烈性酒和高档烈性酒。单位销售量经调整后代表一次服务。

研究显示,受训组的高端酒销售份额平均增加了4.9%,而对照组则因季节性变化而下降了10%。

综合数据显示,受训组在培训后的业绩比对照组高出16.9%。

“提供WSET课程为我们和Living Ventures业务创造了商业价值,”William Grant & Sons公司贸易上的高级类别和客户营销经理Henry John说。”该课程使酒吧投标人对关键类别有了更深入的了解,释放了吸引和提升其销售组合的潜力。

“虽然酒吧团队从教育和个人发展的投资中受益,但它为Living Ventures带来了实实在在的好处,朗姆酒和龙舌兰酒品类有了显著的提升,表明酒吧团队现在有信心在这些品类周围引导消费者,鼓励消费者通过该系列进行交易。”

2016/17年,WSET的考生人数比上一学年增长了19%,标志着教育者15年的增长。

WSET英国业务发展总监Graham Cox补充道:”对在贸易饮料行业工作的员工进行商业培训变得越来越重要,尤其是这个行业需要非常努力地保持竞争优势并逐年增加利润。

“许多人认为培训是一项昂贵的成本,他们不会在业务中看到它的好处,但员工越了解企业的产品,他们的表现就越好。

“我们知道我们有一套很好的资格证书,但我们的挑战是能够证明有形的商业投资回报–这项研究表明,优质洋酒的销量显著增加,从而提高了收入和利润。”

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