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2016年要去的美洲六大酒吧

2021-04-07 00:15:44|洋酒湾小编 |来源:投稿

Tyler Wetherall写道:"从创新的基础洋酒到当地的风味,美洲人正在拥抱回归鸡尾酒的根源。

2016年最值得去的六家美洲酒吧

纵观纽约、墨西哥城、芝加哥和蒙特利尔,我们选择了明年在美洲最值得一去的酒吧。

长期以来,美国一直引领着全球鸡尾酒的发展,世界一流的调酒师、奇特的场所和独特的菜单使美国脱颖而出。

今年的美洲报告更广泛地关注该地区,在这两个大洲,简单、真实和真正的工艺是一个总体的趋势。

一系列本地生产的洋酒引领了这一潮流,让调酒师们有了前所未有的定制服务的能力,这也激发了消费者对基础洋酒的复杂性的兴趣。2016年,无论你在哪里喝酒,都要享受真正的文化复兴。

点击以下几页,发现我们挑选的2016年最值得一去的六家美洲酒吧,以及我们2016年值得关注的美洲酒吧。虽然这些酒吧不一定是新开的,但它们看起来将在未来一年为挑剔的吧友们提供令人兴奋的东西。

Sweet Liberty Drinks & Supply Company - Miami, US

Sweet-LIberty这家酒吧酝酿了很久,但现在它已经落地,Sweet Liberty有望在明年在业界发出一些声音。这是一个由世界级调酒师John Lermayer(Regent Cocktail Club和Florida Room)、Dan Binkiewicz(Blackbird Ordinary的共同老板)和Michy's的餐厅老板David Martinez等人组成的实力派团队打造的邻里场所。Sweet Liberty位于新兴的Collins Park地区,抓住了当下的两大趋势:一是高大上的概念,作为一个好时光的美式酒吧,却提供水准更高的酒水和酒吧食物;二是家庭酒吧的兴起,前面有一个小店,出售鸡尾酒用具,如苦味剂和酒壶,供人们在家重新调制酒水。

Whitechapel - 美国旧金山

Whitechapel凭借Smuggler's Cover朗姆酒鉴赏家Martin Cate创造了美国最好的tiki酒吧,更不用说全国最好的鸡尾酒酒吧之一。现在,他将目光转向了 "母亲的毁灭",即将推出Whitechapel。崇尚一心一意专注于一种酒,他的目标是在美国杜松子酒市场最有趣的时候,提供美国最大的杜松子酒选择,有400种之多。以维多利亚时代一个废弃的伦敦地铁站内的蒸馏厂为主题,这是将提基酒的玩乐逃避主义倾向带入更严肃的杜松子酒饮用传统中。除了70种鸡尾酒单--这要归功于Novela和Gitane的饮料总监Alex Smith--Polk Street Irregulars计划将提供品鉴和教育,类似于Smugger's Cove的Rumbustion Society。

Leyenda - 美国纽约市

Leyenda在这个通常由男性主导或以男性为特征的场景中,拉丁主题鸡尾酒酒吧Leyenda的女性存在感很强。这是Clover Club的老手Julie Reiner和她的老员工兼徒弟Ivy Mix的合作成果,Ivy Mix最近被Tales of the Cocktail评为年度美国调酒师。这个概念是Mix的心血结晶,她也是Speed Rack的创始人(与Lynnette Marrero一起),她和Reiner指导了行业中的新一代女性。在饮料方面,当全美各地对龙舌兰酒和梅斯卡尔酒,以及索托尔酒、卡查萨酒、皮斯可酒和阿瓜尔登特酒的兴趣日益浓厚时,对拉丁美洲洋酒的关注也随之而来。

Agrikol - 加拿大蒙特利尔

Agrikol正是由于Arcade Fire乐队的Win Butler和Régine Chassagne的参与,才使这个项目首次引起了世界的关注;加拿大摇滚乐队令人回味无穷的世界性音乐的酒店化身当然会引起人们的兴趣。但Agrikol的魅力在于餐厅老板Jen Agg的出现--她已经在多伦多拥有The Black Hoof、Rhum Corner和Cocktail Bar的帝国,以及她的合作伙伴艺术家Roland Jean。就像Arcade Fire的上一张专辑以海地为主题一样,Agrikol将提供海地美食、朗姆酒饮料和艺术,第二座建筑将作为文化空间使用。

Baltra - 墨西哥城,墨西哥

Baltra墨西哥城的鸡尾酒文化正在悄悄地在全球酒吧界占据一席之地,Licoreria Limantour在2012年开业时可以说是拉开了序幕,现在在《世界50家最佳酒吧》榜单中排名第20位。2015年2月,该团队又开辟了第二家更非正式、无服务员的前哨店Baltra。一旦你被打入地下酒吧风格的入口,这个空间的灵感来自查尔斯-达尔文穿越加拉帕戈斯群岛的旅行,里面摆放着世界地图和标本,但与众不同的是高标准的鸡尾酒、服务和食物。现在,这里已经成为国际客座调酒巡回赛的一站。

2016年美国值得关注的酒吧。GreenRiver--美国芝加哥

GreenRiverDead Rabbit Grocery & Grog在Tales of the Cocktail's 2015 Spirited Awards上赢得了世界最佳酒吧的称号,为他们本已拥挤的奖杯架上又添了一笔。

无论Sean Muldoon和Jack McGarry接下来做什么,都会让人兴奋不已,但当他们与纽约最优秀的餐厅策划人Danny Meyer--他的Union Square Hospitality Group拥有13家餐厅,包括米其林星级的The Modern和Untitled--合作时,这就成了今年美国最热门的发布会之一。

GreenRiver位于Streeterville一栋高层建筑的18层,主打的主题是庆祝芝加哥丰富的爱尔兰裔美国人的历史,与Dead Rabbit闻名于世的餐厅一样,注重细节和深入研究。餐厅在行政主厨Aaron Lirette的带领下提供传统的中西部美食,但你想与之共度时光的是那本详尽的硬装鸡尾酒书。

由McGarry和首席调酒师Julia Momose(以前在Aviary工作)设计,这是一本教育书,每款酒都以一个著名的爱尔兰裔美国人的名字命名,同时介绍他们的生平故事,充满了历史细节和洋酒知识。很难想象,以GreenRiver的血统,加上芝加哥在全球鸡尾酒界的日益崛起,这个地方在未来一年内不会继续引起轰动。

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