伏特加酒类别的主要趋势

伏特加酒类别的主要趋势

伏特加酒已经随着消费者期望的变化和不稳定的地缘政治环境的需求而不断发展。

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这些是推动现代伏特加酒类别发展的顶级趋势。

对于一个在过去12个月里动荡不安的领域,伏特加表现出了非常坚定的弹性。远离受困的俄罗斯和东欧市场以及影响西欧的传染病,该品类的故事是一个增长的故事。进展可能会放缓,消费者的喜好也在变化,但新版伏特加带来了很多希望–当然,也带来了不同类型的趋势。

这种新潮的伏特加酒并不注重味道或炫耀,更多的是靠品牌背后不那么物质但仍然有形的价值来赢得消费者。炫富或许能在某些圈子里赢得朋友,但伏特加新贵们更多的是对自己所喝的东西感觉良好,而不是坐在酒瓶旁边好看。

“调酒师和消费者正在觉醒,看破了品牌的营销,所以名人或地位的相关性降低了,更多的时间被花在了看口味特征和口感上。”Chase Distillery的营销总监James Chase认为。

千禧一代消费者的兴起和崛起与这一转变有很大关系。美国营销行业分析机构Marketing Charts向19个国家的近万名25-34岁的人询问了品牌最吸引人的属性。可信度名列前茅,其次是创造力、智慧、真实性和信心。随着这一人群的崛起,关键的品牌和营销线索也在调整,这并非偶然。

“大约五年前,我们改变了我们的传播策略。我们不再单纯依靠理性纯粹的信息,而是向世界介绍’不那么平凡的生活’。”Brown-Forman旗下芬兰亚的全球副品牌总监Carmen d’Ascendis说。而这种生活方式的定位也在发挥作用。”在这段时间里,我们在关键市场的表现能够超越品类。最强劲的结果来自于那些在贸易场内和通过活动将这个独特的世界带入生活的市场。”

那么,什么样的趋势将定义伏特加从大胆或许是粗犷的走向更有思想的消费者精神选择呢?无论是全新的还是即将到来的,以下四个趋势看起来将在未来12到18个月内塑造伏特加更有意义的一面。

生活方式和健康

Lifestyle-and-health乍一看,”伏特加 “和 “健康 “似乎并不相称。但许多品牌正有意识地通过面向消费者的活动,寻求围绕健康和福祉的对话。这是有道理的:Cellar Trends的研究和品牌经理Katy Carter提供的数据显示,25%的英国鸡尾酒饮用者表示,如果可以选择低卡路里鸡尾酒,他们总是会选择。

LVMH旗下的Belvedere就是这样一个品牌。其最近推出的’Be Natural’宣言,与Belvedere Spritz系列鸡尾酒一起,鼓励消费者多思考他们喝的东西。

“对我们来说,真正的信息是天然性,尝试创造低糖的鸡尾酒,利用新鲜的原料,”酩悦轩尼诗洋酒教育总监Claire Smith-Warner说。除了宣传天然性的信息外,这一系列的12种服务也让伏特加本身成为英雄。

“过去几年我们一直在讨论糖的问题,因为对贝尔维德雷来说,负责任的饮酒实际上也意味着负责任的甜味。糖,尤其是果糖,其代谢方式与酒精相同。酒精受到管制,因为它可能会上瘾,可能会有毒,但糖也有这些同样的原理–但它没有受到管制。”

因此,Belvedere倡导回归简单、优雅、干爽的鸡尾酒风格,不需要添加任何糖。

无麸质是健康/生活方式与伏特加愉快相遇的另一个领域。

Stoli无麸质酒本月在美国上市,是众多品牌中最新的一个,它们的产品符合无麸质生活方式。

“无麸质在美国市场是一个强势词,麸质是伏特加酒中蒸馏出来的吗?可能是的,但消费者仍然将其视为购买的独特优势,”Chase解释道。”健康饮品很流行,而伏特加往往是贯彻这一点的好酒。”

Water水已经成为既定的伏特加热词,但延续 “喝得干净 “的主题,各品牌越来越多地磨练H20的信息–消费者也在倾听。

“水是我们每个人都是由水组成的,我们都需要它来生活,它是这个星球上非常重要的一部分,人们已经越来越意识到世界上的污染问题,而要找到更干净的水是比较困难的。”威廉-格兰特和儿子旗下的雷卡伏特加的品牌大使乔-佩奇概述道。

“瓶装水的销售情况证明,人们越来越关注自己身体里放的东西。”

Reyka在冰岛生产,该品牌将水列为 “伏特加生产中最重要的成分”。它的水是从一个流经4000年历史的北极熔岩场的泉水中收集的,提供了一个天然的过滤器。

“与10-15年前相比,现在的普通消费者受到的教育和智慧要多得多。”佩奇继续说道。对他来说,关注水的质量是增加价值的一个载体。”Reyka特别关注的是那些想要学习并对这些类型的东西感兴趣的人。如果人们不感兴趣,他们或许会去买一个自家的品牌,但我想他们会希望意识到,花更多的钱买酒是有很多不同之处的。”

这是一种哲学,当然对Stolichnaya的elit有效。它现在结束的Pristine Water系列探讨了不同来源的水如何影响伏特加的味道。该系列的发布集中在新西兰、喜马拉雅山和安第斯山脉的科利科湖的水。

Stoli集团美国公司首席营销官Lori Tieszen在第三款也是最后一款安第斯版本的发布会上说:”要想打造一款真正堪称典范的伏特加酒,一款具有微妙口感和非凡透明度的伏特加酒,必须从水开始,这是所有元素中最纯净的元素。”这款价格高达3000美元的安第斯版本。

来自澳大利亚的666纯塔斯马尼亚伏特加是另一个宣扬水的故事的品牌。这款酒是由格里姆角的雨水生产的,这是唯一干净的雨水,得到了美国、欧盟、澳大利亚和日本的卫生部门的认可。

原料和证明发挥千禧一代对合法性的追求,伏特加品牌在原料使用方面有一个令人信服的故事,正在抓住消费者的想象力,并与该核心受众建立情感联系。

“杜松子酒品类的增长所带动的对真实性和简单性的兴趣,现在已经延伸到了所有其他品类,”牛奶品牌黑牛伏特加的全球销售主管Emma Wykes说。”品牌现在必须更加努力地用真正的产地和独特的成分来吸引消费者。黑牛的干净口感适合于多功能性和混合性。”

对于Wykes来说,强化产品的可持续性和产地是至关重要的。对于调酒师来说,这也是一个重要的考虑因素。”调酒师现在在行业的各个方面都受到了很好的教育,他们是专家,并为自己的知识感到自豪。他们不会再被巧妙的营销和包装所蒙蔽。他们要的是诚信和优质的基础原料。这让他们能够真正专注于客人的体验,创造出简单、美味的饮品。”

保乐力加美国最近推出的Smithworks伏特加是一个品牌同时推崇根基和原料的例子。Smithworks于2016年3月与音乐人Blake Shelton合作推出,采用堪萨斯州、密苏里州和俄克拉荷马州的玉米,以及阿肯色州史密斯堡湖的水制成。保乐力加美国公司表示,该品牌的名称和拖拉机标志物象征着生产团队 “勤劳的价值观”,以及美国心脏地带 “当地人的自豪感、简单和勤劳 “的价值观。

保乐力加美国公司负责创新的副总裁Kate Pomeroy深知,超地方性和强烈的生活方式信息是一种有力的融合。”Smithworks知道,生活中最有意义的时刻往往是与家人、朋友和好酒一起度过的。她在发布会上说:”将我们在伏特加酒方面的专业知识与我们位于阿肯色州史密斯堡的工厂的激情和自豪感融合在一起,我们很高兴能为消费者带来一款全新的美国伏特加酒,”

道德联盟

Ethical-alliances不管是规模庞大的跨国公司还是地方级品牌,伏特加作为一个品类正在与慈善活动和筹款活动越来越紧密地结合起来。

“消费者正在远离口味和名人的空洞承诺。他们正在寻找有意义的品牌,”芬兰亚的d’Ascendis说。在美国,该品牌是 “1%为地球 “的成员,将其美国销售额的1%捐赠给支持纯净水工作的环保非营利组织。这是一个精明的举动:Horizon Media的Finger on the Pulse最近的一项研究发现,81%的千禧一代希望企业能公开承诺做好企业公民。

芬兰亚远非孤例–现在很多伏特加品牌都承诺效忠于慈善事业,开展提高认识活动或支持性活动。2015年,Absolut Vodka再次推出限量版瓶身设计,采用了原同性恋骄傲旗的颜色,以 “支持全世界骄傲者的权利”。瓶子上写着 “我们为相信平等而自豪。我们相信,世界需要改变。改变,让每一个人都能感到骄傲,并为自己决定属于谁、与谁共处和爱谁。”

帝亚吉欧旗下的斯米诺同时通过其斯米诺之声集体行动来纪念国际妇女节。”虽然过去几年围绕女性DJ人才的大部分话题都集中在女性DJ的同酬和机会上,但Smirnoff Sound Collective决定将国际妇女节作为全球女性DJ的庆祝活动,”该品牌在一份声明中表示。

“斯米诺再次利用其全球平台来庆祝多样性,以激发音乐内的积极对话,以及当每个人都被包容时,文化如何真正变得更好。”

Gruppo Campari的Skyy Vodka也进入了政治对话,在2015年6月最高法院做出裁决之前,再次为美国同性恋婚姻合法化提供支持。”自去年以来,Skyy对为婚姻干杯的承诺有了很大的发展。”Campari美国公司营销副总裁Umberto Luchini在4月份表示。

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