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巴曼是英国最年轻的魁奇守护者

2021-04-04 16:20:21|洋酒湾小编 |来源:投稿

伦敦首都酒店的酒吧经理塞萨尔-达-席尔瓦(Cesar Da Silva)成为了英国最年轻的魁奇酒馆管理员。

现年32岁的达-席尔瓦(Da Silva)是来自86个国家的2071名成员之一,他们因推广苏格兰威士忌的工作而获得认可。

在Da Silva的带领下,The Capital酒吧已经积累了令人羡慕的威士忌收藏--以包括Macallan和Balblair在内的40年历史的麦芽威士忌为先导,使其成为全世界鉴赏家最喜爱的地方。

今年夏天,Da Silva还推出了威士忌和奶酪搭配菜单,这已经成为酒吧和餐厅菜单的成功补充。

除了威士忌爱好者,Da Silva还拥有Court of Master Sommeliers的高级证书,并全权负责The Capital的酒单。他还设计了酒吧的鸡尾酒菜单,包括最近为庆祝酒店40周年而设计的70年代灵感系列Sours、Harvey Wallbangers和Godfathers。

他在The Capital度过了他的整个工作生涯。1996年,他离开祖国葡萄牙到伦敦投靠亲戚,在酒店客房服务部找到了一份兼职工作。

结合工作和学习酒店管理文凭,Da Silva最终被任命为The Capital的酒吧经理助理,试用期为三个月。两年后,年仅24岁的他被提升为酒吧经理。

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