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利斯港酒厂提出规划申请

苏格兰利斯港蒸馏厂提案背后的公司已经向爱丁堡市议会提交了一份500万英镑(660万美元)的建设规划申请。

如果计划获得批准,预计将于2018年初开工建设。

如果计划获得批准,Muckle Brig Limited--由企业家和朋友Ian Stirling和Patrick Fletcher创立--将于2018年初在该地开始建设,计划于201年春季开业。

总部位于爱丁堡的港口区,毗邻不列颠皇家游艇和海洋码头购物中心;该网站将成为一个多世纪以来该市第一个专门建造的单一麦芽酒厂。

该单一麦芽酒厂计划最终年产40万升纯酒精,并将在生产过程中利用邻近的港口作为散热片进行冷却--它说这将 "显著减少 "生产威士忌所需的水量。

利斯港酒厂将是苏格兰唯一一家使用垂直蒸馏工艺的生产商,并将通过与赫瑞瓦特大学国际酿酒和蒸馏中心合作的产品开发和研究计划专注于发酵,该计划计划于2018年启动。

大学生将有机会使用该建筑的实验室和混合设施,以及工作经验和实习的机会。

该酒厂计划在其单一麦芽威士忌成熟的同时,推出 "一些早期发布的产品"。

"我们已经开始创建一个新的威士忌业务,创新,教育和开放性被放在我们运营的最前沿,"斯特林说。"该建筑的设计概要明确旨在通过为苏格兰威士忌行业创造一个令人兴奋的现代面孔来包含这些价值。"

仅仅不到40米的高度,总建筑面积为28,000平方英尺;该场地还将容纳一个屋顶酒吧和餐厅,品酒区将作为展览和研讨会的公共空间。

"利斯曾经是苏格兰威士忌行业的国家中心,能够重启这一传统真的很令人兴奋,"弗莱彻补充道。"我们的业务将促进当地经济,吸引更多的游客和居民到港口,并提供许多新的就业机会。

"Leith多年来一直在上升,我们真的很高兴能在我们所在的地方建设,就在码头的中心。希望我们大楼的建筑质量能鼓励更多的人在该地区投资。"

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