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鸡尾酒历史上最重要的时刻

古往今来,鸡尾酒和消费者对鸡尾酒的态度都经历了翻天覆地的变化,从17世纪的杜松子酒热潮,到21世纪的全球金融风暴,这里是我们鸡尾酒历史上最重要的时刻。从 17 世纪的杜松子酒热潮到 21 世纪的全球金融风暴,以下是鸡尾酒历史上最重要的时刻。

鸡尾酒历史上最重要的时刻

从分子食品科学到不负责任的银行业--鸡尾酒文化已被一系列历史时刻所塑造。

在丰富的饮品历史中,有一条主线是鸡尾酒--可以说是这个行业中创新最频繁、最令人兴奋的部分。

随着技术的进步和文化的碰撞,消费者对饮品的口味也越来越大胆。

自19世纪以来,鸡尾酒的先驱者们就教育人们如何将洋酒与任何数量的液体混合在一起--激发人们的感官和味觉。

虽然我们列出的一些时刻可能看起来很明显(事实上,如果没有某位喝马提尼酒的英国间谍的加入,什么鸡尾酒历史列表才是完整的),但其他一些时刻则巧妙地否定了未来几代人的饮酒文化进程。

点击以下页面,查看鸡尾酒历史上最重要的时刻。

认为我们错过了任何明显的选择?

1689 - William of Orange登上英国王位

鸡尾酒历史上的重大时刻

荷兰奥兰治王子威廉加入英国君主制后,引起了对来自荷兰的看似异国情调的产品的大量需求,导致兴奋的群众对杜松子酒产生了疯狂的渴求。

虽然最初是对新国王的一种忠诚姿态,但英国对杜松子酒的喜爱却超过了它的主打酒类饮料--啤酒,然后发生了更邪恶的变化。

由于缺乏蒸馏监管和水质污染,英国人大量消费高酒精度的植物酒,并在酒后放荡不羁--这也是霍加特的臭名昭著的画作 "金酒巷 "和金酒 "母亲的毁灭 "的美誉。

杜松子酒的热潮和试图恢复整个国家道德秩序的蒸馏法规为杜松子酒成为今天的高级酒铺平了道路,同时也是现代鸡尾酒的流行基础。

1862年--杰里-托马斯(Jerry Thomas)发布《酒吧招标指南》(A Bar-Tender's Guide)

鸡尾酒历史上最重要的时刻

最初的鸡尾酒先驱杰里-托马斯(Jerry Thomas)在150多年前发布了他的开创性作品--《酒吧调酒师指南》(A Bar-Tender's Guide ),改变了后世的饮酒文化。

托马斯被认为是 "美国调酒学之父",他是第一批在其工艺中展示戏剧性并探索各种形式的混合饮料的调酒师之一。

A Bar-tender's Guide 的第一版包含了诸如Fizz、Flip、Sour和Punch等鸡尾酒的配方,并在Thomas的一生中多次更新。

1920年--第十八修正案的实施

鸡尾酒历史上最重要的时刻

随着第十八修正案的实施,禁酒令在20年代的美国成为国家法律,一场 "湿 "与 "干 "之间的暴力战争迅速展开。

制售酒类的禁令被广泛藐视,Moonshine,又称白威士忌,是一种用玉米、糖、酵母和水自制的清澈高防酒,在秘密的酒馆和地下酒吧非法销售。

由于这种酒的口感并不特别好,20世纪20年代的饮酒者发现需要一种 "追赶者"--于是产生了Boilermaker(啤酒追赶者)和Pickleback(泡菜汁追赶者)。这使得消费者能够打开味觉,品尝到更有趣、更圆润的味道。

1929年--美国股市崩盘

鸡尾酒历史上最重要的时刻

1929年华尔街崩盘后,美国陷入了十年的艰难困苦之中,也就是我们现在所知的大萧条。

当美国一贫如洗,还在为禁酒令及其最终被废除而烦恼时,鸡尾酒的受欢迎程度却出人意料地上升了。

在 20 世纪 30 年代,美国消费者试图通过享受更多复杂的饮品来避免他们黯淡的现实,这使得鸡尾酒的消费群体变得多样化。

1964 年--金手指

的发布。

鸡尾酒历史上最重要的时刻

"只摇不搅 "这句不朽的名言将永远扎根于西方的饮酒文化中。

邦德先生选择的鸡尾酒--伏特加马提尼,在60年代一系列丰富的广告宣传后,几乎和他本人一样出名。

虽然作者伊恩-弗莱明(Ian Fleming)很早就将这种鸡尾酒引入邦德的书中--据说他是在伦敦传奇的公爵鸡尾酒酒吧发现了这种鸡尾酒--但正是肖恩-康纳利(Sean Connery)在《金手指》(Goldfinger)中的形象使伏特加马天尼达到了新的名气。

1984年 - Ferran Adrià加入El Bulli

鸡尾酒历史上最重要的时刻

食品科学的创新极大地影响了鸡尾酒的历史发展--而最伟大的创新者莫过于著名的米其林三星餐厅El Bulli的前厨师长Ferran Adria。

这家加州餐厅对分子美食学的运用震撼了世界餐饮业,促使业内专业人士深入研究味觉生物学。

这导致了分子调酒学的兴起,许多人认为调酒是一门科学,也是一门艺术。这些方法据说可以通过使用雾化喷雾和粉末等成分,创造出更多的风味品种。

1988年--鸡尾酒

的发布

鸡尾酒历史上最重要的时刻

这部80年代的经典之作完美地囊括了鸡尾酒的主流形象,即鸡尾酒是俗气的饮料,没有复杂性,事实上也没有硬酒。

饮酒文化又一次站在了变革的风口浪尖上,而《鸡尾酒》则是对过去新奇认知的恰当致敬。

当汤姆-克鲁斯将他的摇酒器退居到饮料历史的尘埃柜中时,各品牌都承认需要变得更加高级和高端--这一趋势一直延续至今。

1998年 -- -- 推出《性与城市》

鸡尾酒历史上最重要的时刻

电视剧不仅让鸡尾酒重回时尚,也让Cosmopolitan成为家喻户晓的饮料。

作为剧中的明星,Carrie Bradshaw选择的鸡尾酒--Cosmo,在该剧播出的同时,也达到了前所未有的流行程度。

伏特加、君度酒、酸橙汁和少量蔓越莓汁组成,这种饮料变得如此流行,以至于它成为20世纪90年代现代都市女性的代表。

2007年--《疯狂的男人》(Mad Men)首播

鸡尾酒历史上最重要的时刻

这部已经具有代表性的美国电视剧的推出,是 "复古 "或 "复古 "鸡尾酒在全球重新流行的催化剂。

这些调酒在剧中人物的魅力生活中是不可动摇的存在,促使剧迷们为自己点上诸如Old Fashioned和Gimlet等饮料。

2008年--雷曼兄弟申请破产

鸡尾酒历史上最重要的时刻

雷曼兄弟倒闭后的全球金融危机似乎并不是鸡尾酒历史上最重要的时刻之一的明显选择。

然而,许多评论家称,英国经济的二次衰退进一步刺激了英国人对 "复古 "和 "复古 "调酒的贪婪渴望。

当国家的财政状况仍显得暗淡无光时,消费者却在寻求逃避现实。人们认为,由于 "复古 "鸡尾酒可以追溯到看似简单的时代,人们可以在这些鸡尾酒中找到慰藉。

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