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慕尼黑的5大酒吧

由于现在的酒吧场景已经适应了新的鸡尾酒口味和技术,慕尼黑结合了经典和现代风格,创造了一些新的东西,Haley Forest写道

慕尼黑的酒吧场景结合了经典和现代鸡尾酒风格

慕尼黑的酒吧场景结合了经典和现代鸡尾酒风格。

** 本专题首次发表于2016年3月版《洋酒商情》。

慕尼黑是一个不断发展壮大的城市。慕尼黑的文化和经济都很丰富,在这里,酒客们长期以来一直在享受生活中的美好事物,只要求最好的。

自20世纪20年代美国禁酒令颁布以来,"美式 "鸡尾酒吧在欧洲各地不断涌现,而慕尼黑的鸡尾酒吧则始于1974年,与巴黎同名的Harry's New York Bar的出现,并与原McElhone家族合作。鉴于慕尼黑是传统的啤酒之城,这些经典的鸡尾酒对于大多数饮酒者来说都有些勉为其难,但老板Bill Deck相信这是未来的发展方向--他没有错。

这家起步较晚的小酒吧为新的涓涓细流打开了大门,最重要的是1982年的舒曼酒吧,它沿袭了经典的美式风格。Schumann's确实是当今调酒师和客人的训练场,他们的味觉已经慢慢接受了新的口味和技术。如今,慕尼黑将经典与现代完美结合,既保持了简约优雅的风格品味,又迎来了慢慢渗入鸡尾酒领域的知识大爆炸。

"慕尼黑一直是一个富裕的城市,所以人们喜欢在食物和饮料上花钱,"Zephyr的Lukas Motejzik说。"他们喜欢的东西很经典。"

"这里的消费者对新的潮流比较怀疑,"长期在慕尼黑工作的调酒师Timon Kaufmann补充道,"所以在这里,一切都需要多一点时间。但只要他们明白了,就会愿意为之买单,享受其中。"

值得庆幸的是,无论在世界的哪个地方,高标准的酒水越来越普遍,而在慕尼黑,高端的酒吧体验正成为人们的期待。Schumann's将它设置得非常完美,为客人创造了另一个世界,而现在,饮酒者也开始享受其他偏离常规的服务。

在低调的鸡尾酒巢穴Zephyr,Lukas Motejzik一直非常谨慎地引导鸡尾酒的发展。一方面以其扎实的杜松子酒选择和高脚杯经典而闻名,另一方面,它也开发了一个充满创意和美丽的饮品的菜单,经常突出地区风味。精美的摆盘,以及在装饰品和玻璃器皿上的特殊细节,使Zephyr成为一个深受游客和当地人喜爱的鸡尾酒场所。

Kaufmann解释说:"人们开始不再关心酒水本身,而是想重新享受整个包装。仅仅是一杯好酒已经不足以填满你的酒吧了。"

幸运的是,大家的这整套方案恰好在慕尼黑的一些行业精英的精心打造下,得到了专业的执行。

请点击接下来的几页,看看我们挑选的慕尼黑五大最佳酒吧。

Circle by Cihan Anadologlu

环慕尼黑位置报告WEB

Lenbachplatz 2A, 80333, thecircle.bar.

这是一家日式鸡尾酒吧,灵感来自于Anadologlu这几年的旅行。酒瓶都是无品牌的,吧台是圆形的,给人一种非常舒适而又高大上的感觉。作为新近崛起的新秀之一--人们对这位获奖调酒师的第一次创业充满期待。

环慕尼黑位置报告WEB

Baaderstraße 68, 80469, zephyr-bar.de.

极简主义和欺骗性的搭配背影,这家酒吧可以按照你的要求复杂或简单。以其艺术品式的饮品和当地食材的花园而闻名。这里的调酒师个个都是顶尖高手,吸引的人群和后面的酒吧一样多元化。

舒曼酒吧

Schumanns Munich location report WEB

Odeonsplatz 6, 80539, schumanns.de。

30多年来,这家经典的饮品店向慕尼黑展示了如何饮酒,它的宗旨是质量、风格和保持简单。荣获2014年Spirited Award最佳国际高容量鸡尾酒吧奖的舒曼酒吧,几十年来培养了许多德国最优秀的调酒师,而且没有任何迹象表明会在短时间内放缓脚步。

De Goldene Munich location report WEB

Prinzregentenstraße 1, 80538, goldenebar.de。

这家集所有功能于一身的餐厅,符合高品质场所的要求:咖啡馆、鸡尾酒吧、高容量酒廊。大气和非常金贵(正如名字所暗示的那样),酒水计划由克劳斯-圣莱纳(Klaus St Rainer)负责,并尽可能注重当地产品、口味和原料,同时保持经典的东西。

Kellerstraße 32, 81667, negroni-club.de。

现在,这里已经是第三次,也是最大的一次化身了,但这里依然舒适,而且渗入了文化。两个房间里经常挤满了当地人和意大利苦酒爱好者,调酒师们会花时间对饮料的历史、洋酒和酒吧的诀窍娓娓道来。Mauro是一位酒吧和鸡尾酒书籍的收藏家,如果你幸运的话,他会在你品尝各种尼格罗尼酒时,为你竖起耳朵。

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