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2015年IBA世界鸡尾酒锦标赛

上周在保加利亚索菲亚举行的国际调酒师协会世界鸡尾酒锦标赛(IBA WCC)中,瑞典夺得冠军。

IBa-WCC-2015p style="text-align: center;">瑞典调酒师伊万诺夫-多萨被评为2015年保加利亚索菲亚IBA WCC的冠军。

调酒师伊万诺夫-多萨(Ivanov Dosa)的鸡尾酒作品《Grand Horizon》给评委们留下了深刻的印象,这款鸡尾酒由Angostura 1919、Grand Marnie Cordon Rouge、Monin Peach Purée、Routin 1883 Spicy、云雾状苹果汁和青柠汁调制而成。

"我不知所措,这太不可思议了,"多萨说。"我认为这是我职业生涯的巅峰。我真的为我今天所做的一切感到骄傲,更为我所有的竞争对手感到骄傲。

"他们真的给了我一个很好的挑战,所以我想和他们一起庆祝。

"我们瑞典队有大约15人,大家都非常支持我,为我加油。

"这给了我很大的信心--赢得比赛将给我的生活带来巨大的改变。"

另外五位参加超级决赛的选手分别是瑞士的Andreas Walch,他的餐前鸡尾酒Golden Temptation;荷兰的Robert Jean Brommet,他的起泡鸡尾酒Floral Sensation;保加利亚的Vasil Kolev,他的调酒师之选鸡尾酒Pink Tears;郭志琳,她的餐后鸡尾酒Sweet Formula;以及来自台湾的陈宇澄,他的酒品Passion Spirit。

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Sofia-Bulgaria今年IBA 2015世界鸡尾酒锦标赛的举办地点是保加利亚索菲亚。场地选择的是Hotel Marinela,距离机场很近,景色横跨城市和山脉。

Real-Ingredients-Sofia-Bulgaria首先进行的是Reàl Ingredients的大师班,由伦敦著名场所Mahiki的酒吧经理Georgi Radev主持。Radev带领着一屋子的参观者学习了许多Reàl口味,包括椰子、草莓、南瓜香料和生姜,以及如何使用它们来调制一系列鸡尾酒。

bulgarian-dinner周日晚上,嘉宾们齐聚一堂,享用自助晚餐,保加利亚舞蹈家、音乐家和歌手提供的娱乐节目。

IBA-WCC-Flairtending周一,2015年IBA国际鸡尾酒锦标赛的第一站比赛开始了,不少于46位调酒师参加了Flairtending的热身赛。在尽量减少掉落和溢出的情况下,参赛者们为观众们上演了一整天的精彩表演。评委们费尽心思将参赛者的人数缩减至6人,但还是选出了瑞士的Bruno Vanzan、捷克的Vaclav Abraham、俄罗斯的Viacheslav Beliakov、拉脱维亚的Deniss Trifanovs、台湾的Chen Yu-Cheng和美国的Rodrigo Delpech进入Flairtending决赛。

Marie-Brizard-Wine-and-Spirits当晚,游客们来到19楼,沉浸在由IBA WCC 2015多个品牌赞助商提供的鸡尾酒产品中,其中包括Marie Brizard Wine & Spirits,他们提供了完美的冬日暖意。

Grand-Marnier周一晚,Grand Marnier也举办了招待套房,其LED装饰的鸡尾酒产品尤其受到嘉宾的欢迎。

IBA-WCC-Classic-Cocktails第二天的比赛在周二开始,调酒师们在餐前鸡尾酒、起泡鸡尾酒、调酒师之选、长饮和餐后鸡尾酒比赛中展开了激烈的角逐。今年是国际酒吧协会首次引入调酒师之选,让参赛者可以尝试自制原料和泡酒。

Angostura-Rum在比赛期间,IBA总裁Ron Busman和《洋酒业》的资深撰稿人Melita Kiely抽空与Angostura的酿酒大师John Georges坐在一起,私下品尝了该品牌的朗姆酒系列。品鉴会从Angostura White Reserva开始,包括Angostura 7年朗姆酒和Angostura 1919。

Flairtending-garnish当晚,是Flairtending比赛的决赛时间,调酒师们在上台前有10分钟的时间准备他们的装饰品。

Flairtending-Competition-Taiwan决赛吸引了最多的观众,选手们的精彩表演让现场气氛热烈。台湾选手陈宇成以第一名的姿态,以忍者战士的表现让观众和评委都大开眼界。

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